圖為北京大學(xué)(xué)醫(yī)學(xué)(xué)部免疫學(xué)(xué)系教授、原中國優(yōu)(yōu)生科學(xué)(xué)協(xié)(xié)會(huì )常務(wù)(wù)理事郭長(cháng)占發(fā)(fā)言。

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)張家口10月17日訊 （記者 韓肖）今日，君樂(lè )寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈專(zhuān)家見(jiàn)證暨新品發(fā)(fā)布會(huì )在張家口市舉行。北京大學(xué)(xué)醫(yī)學(xué)(xué)部免疫學(xué)(xué)系教授、原中國優(yōu)(yōu)生科學(xué)(xué)協(xié)(xié)會(huì )常務(wù)(wù)理事郭長(cháng)占表示，牛乳營(yíng)養(yǎng)成分的保護是提高嬰兒配方奶粉質(zhì)(zhì)量的基礎(chǔ)，保護牛奶中的免疫活性物質(zhì)(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。

　　郭長(cháng)占表示，傳統(tǒng)奶粉生產(chǎn)(chǎn)工藝體外儲存時(shí)間長(cháng)導(dǎo)致污染機會(huì )增加、細菌繁殖增加，因而不但營(yíng)養(yǎng)消耗增加，而且導(dǎo)致細菌繁殖產(chǎn)(chǎn)生的有害物質(zhì)(zhì)增加。

　　他介紹稱(chēng)，牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過(guò)氧化酶、糖巨肽、生物活性脂類(lèi)、生長(cháng)因子等多種活性物質(zhì)(zhì)。其中，生物活性蛋白與肽類(lèi)主要有11種，生物活性脂類(lèi)共有400多種脂肪酸。

　　郭長(cháng)占表示，生物活性物質(zhì)(zhì)的保護可以提高乳品的質(zhì)(zhì)量，牛奶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)(zhì)是其他的食品當(dāng)中含量沒(méi)有或者是很少的。保護牛乳中的免疫活性物質(zhì)(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。