圖為國家奶業(yè)(yè)科技創(chuàng)(chuàng )新聯(lián)(lián)盟副理事長(cháng)、中國奶業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )乳品加工委員會(huì )副主任顧佳升發(fā)(fā)言。

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)張家口10月17日訊（記者 韓肖） 今日，君樂(lè )寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈專(zhuān)家見(jiàn)證暨新品發(fā)(fā)布會(huì )在張家口市舉行。國家奶業(yè)(yè)科技創(chuàng)(chuàng )新聯(lián)(lián)盟副理事長(cháng)、中國奶業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )乳品加工委員會(huì )副主任顧佳升表示，我國乳品行業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展方向正在從關(guān)(guān)注安全到關(guān)(guān)注品質(zhì)(zhì)，而發(fā)(fā)展高品質(zhì)(zhì)的乳品的基礎(chǔ)在于生鮮奶的品質(zhì)(zhì)和生產(chǎn)(chǎn)工藝的選擇。

　　他指出，牛奶里的生物活性物質(zhì)(zhì)對溫度變化非常敏感，用最衛(wèi)生的方法和最溫和的手段，才能最大程度地降低對牛奶活性物質(zhì)(zhì)的傷害。君樂(lè )寶旗幟的一體化模式，從擠奶到加工不到2小時(shí)(shí)，提供了留住活性的可能性。另?yè)�農(nóng)業(yè)(yè)部奶及奶制品質(zhì)(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測發(fā)(fā)現(xiàn)，在君樂(lè )寶旗幟嬰幼兒奶粉中，乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物質(zhì)(zhì)得到了保留，“又鮮又活，君樂(lè )寶旗幟嬰幼兒奶粉實(shí)(shí)至名歸?！?/p>

　　顧佳升表示，君樂(lè )寶旗幟乳業(yè)(yè)采取了全新的奶業(yè)(yè)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)模式,，生乳從擠出到投料加工的時(shí)(shí)間不超過(guò)2小時(shí)(shí)，這對我國乳品加工企業(yè)(yè)的技術(shù)(shù)和管理體系，具有強(qiáng)烈的新鮮感和挑戰(zhàn)性。

　　顧佳升表示，君樂(lè )寶旗幟乳業(yè)(yè)具備進(jìn)(jìn)一步優(yōu)(yōu)化工藝降低熱處理強(qiáng)度的前期基礎(chǔ)，有條件保留更多的生物活性物質(zhì)(zhì)。在他看來(lái)，低溫奶粉和高溫奶粉的工藝技術(shù)(shù)相比較，低溫平臺具有產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)健康發(fā)(fā)展導(dǎo)向作用。