經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京7月28日訊（記者 劉瀟瀟）“怎么用科技手段保障肉類(lèi)的安全？”“你知道方便面32小時(shí)(shí)不消化是謠言嗎？”“炒菜時(shí)(shí)火真的越大越好？”7月28日上午，來(lái)(lái)自北京高校食品專(zhuān)業(yè)(yè)的大學(xué)(xué)生志愿者們冒著(zhù)酷暑高溫“組團(tuán)”走進(jìn)(jìn)海淀區(qū)常青園社區(qū)，利用專(zhuān)業(yè)(yè)所長(zhǎng)(cháng)開(kāi)(kāi)展食品安全和飲食健康知識(shí)科普，獲得了居民們大力點(diǎn)(diǎn)贊。

大學(xué)(xué)生志愿者走進(jìn)(jìn)常青園社區(qū)開(kāi)(kāi)展科普活動(dòng)(dòng)，居民積極參與“食萬(wàn)(wàn)個(gè)(gè)為什么”扭蛋答題游戲

　　記者了解到，這是由國(guó)務(wù)(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )、中國(guó)食品安全30人論壇聯(lián)(lián)合主辦，康師傅控股有限公司支持的第四屆食品安全科普創(chuàng)(chuàng )新公益大賽活動(dòng)(dòng)。前不久，大賽在2018全國(guó)食品安全宣傳周上作為國(guó)家層面重點(diǎn)(diǎn)活動(dòng)(dòng)之一正式啟動(dòng)(dòng)。在往屆的基礎(chǔ)上，本屆大賽將更著(zhù)重發(fā)(fā)揮高校社團(tuán)力量，鼓勵(lì)大學(xué)(xué)生走進(jìn)(jìn)中小學(xué)(xué)和社區(qū)宣傳科普知識(shí)，讓他們成為食品安全科普工作舞臺(tái)上的主角。

　　探索食安 有創(chuàng)(chuàng )意

　　在常青園社區(qū)村委會(huì)(huì )活動(dòng)(dòng)室內(nèi)，面對(duì)居民們提出的有關(guān)(guān)夏季飲食的各種問(wèn)(wèn)題，大學(xué)(xué)生志愿者們向居民們講解了瓜果蔬菜如何選購(gòu)與保存，科普了中國(guó)居民膳食寶塔的內(nèi)容，建議居民們多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆，適量吃魚(yú)蛋肉等，少鹽少油，做到吃、動(dòng)(dòng)平衡。

大學(xué)(xué)生志愿者向居民普及食品和營(yíng)(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　同時(shí)(shí)，社區(qū)廣場(chǎng)(chǎng)上的活動(dòng)(dòng)正在如火如荼地開(kāi)(kāi)展。幾十名大學(xué)(xué)生志愿者正帶領(lǐng)(lǐng)社區(qū)居民參與各式各樣的食安科普互動(dòng)(dòng)游戲，一時(shí)(shí)間，廣場(chǎng)(chǎng)上熱鬧非凡。

　　“筆直的黃瓜是噴了藥？”“柿子酸奶同吃會(huì)(huì )致死？”“白皮雞蛋更有營(yíng)(yíng)養(yǎng)？”“全民破謠季”的大展板吸引了不少居民上前圍觀(guān)，志愿者一一為大家辟謠，用科學(xué)(xué)和真理粉碎謠言。

社區(qū)居民與“全民破謠季”主題板合影，對(duì)食品謠言堅(jiān)決說(shuō)(shuō)“NO”

　　“恭喜您通關(guān)(guān)，您獲得了康師傅30元天貓代金券！”一聲歡呼從旁邊“食萬(wàn)(wàn)個(gè)(gè)為什么”活動(dòng)(dòng)區(qū)域傳來(lái)(lái)。居民們?cè)趨⑴c問(wèn)(wèn)答游戲中學(xué)(xué)習(xí)食品安全科普知識(shí)，贏(yíng)取豐厚獎(jiǎng)品。據(jù)了解，本環(huán)(huán)節(jié)的所有題目全部來(lái)(lái)自于大賽線(xiàn)上活動(dòng)(dòng)“食安江湖挑戰(zhàn)賽”的海量題庫(kù)，居民只需在線(xiàn)上答題通關(guān)(guān)便可以獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)(huì )。

社區(qū)居民觀(guān)看志愿者做瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留實(shí)(shí)驗(yàn)

　　在一旁的“食安快檢站”活動(dòng)(dòng)區(qū)域，記者看到，志愿者正在用瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡為一些蔬菜檢測(cè)農(nóng)殘，不一會(huì)(huì )兒，檢測(cè)卡上紛紛呈現(xiàn)出藍(lán)色?！笆卟說(shuō)降子袥](méi)(méi)有殘留，實(shí)(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)(lái)說(shuō)(shuō)話(huà)?！睋?jù)竹x剛囈榻B，農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的作用，如果實(shí)(shí)驗(yàn)檢測(cè)卡與對(duì)照檢測(cè)卡對(duì)比若呈藍(lán)色，證明農(nóng)藥殘留較低?！跋Ｍ�通過(guò)(guò)這個(gè)(gè)實(shí)(shí)驗(yàn)，讓居民們理性看待農(nóng)殘問(wèn)(wèn)題，不要談‘菜’色變?！?/p>

　　親子食安 有暖意

　　社區(qū)活動(dòng)(dòng)室內(nèi)，本次進(jìn)(jìn)社區(qū)活動(dòng)(dòng)的技術(shù)(shù)支持單位北京智云達(dá)科技股份有限公司為二十個(gè)(gè)社區(qū)家庭開(kāi)(kāi)設(shè)了“親子實(shí)(shí)驗(yàn)坊”，讓爸爸媽媽和孩子們一起制作“密信”。到底什么是“密信”？智云達(dá)相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，實(shí)(shí)驗(yàn)的原理其實(shí)(shí)是觀(guān)察食物中的淀粉遇到碘液的神奇變化，可以讓孩子在有趣的游戲中了解碳水化合物對(duì)于人體的重要作用。

小朋友和父母共同制作“密信”

　　隨后，志愿者們邀請(qǐng)社區(qū)家庭共同參加“親子食光屋”活動(dòng)(dòng)。在爸爸媽媽的指導(dǎo)下，小朋友們?cè)谑嘲仓�識(shí)卡上做彩色涂鴉、創(chuàng)(chuàng )意填涂。通過(guò)(guò)填涂知識(shí)卡片，孩子和父母?jìng)児餐瑢W(xué)(xué)習(xí)食安知識(shí)，獲益匪淺。

居民們和志愿者在“消費(fèi)知食窗”展板前觀(guān)看科普漫畫(huà)

　　據(jù)大賽主辦方中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食安知識(shí)卡和“數(shù)說(shuō)(shuō)食安生命線(xiàn)”中的圖案包括數(shù)圖、漫畫(huà)、海報(bào)等，均來(lái)(lái)自往屆食安科普大賽中大學(xué)(xué)生們參賽者們創(chuàng)(chuàng )作的獲獎(jiǎng)作品?！敖衲甏篳悓⒏�加注重大學(xué)(xué)生角色意識(shí)的轉(zhuǎn)變，為他們開(kāi)(kāi)放更多的場(chǎng)(chǎng)景和機(jī)會(huì)(huì )，讓他們從學(xué)(xué)習(xí)者、創(chuàng)(chuàng )造者成長(zhǎng)(cháng)為傳播者和實(shí)(shí)踐者，發(fā)(fā)揮他們?cè)谑称钒踩�科普工作中的重要作�??！?/p>

　　科普食安 有“心”意

　　在一眾展板中，數(shù)圖最讓人眼前一亮。粗濾、超濾、活性炭過(guò)(guò)濾、紫外殺菌……展板將康師傅飲用水“八道凈化工序”用數(shù)字和圖片生動(dòng)(dòng)形象地表現(xiàn)出來(lái)(lái)，對(duì)工序的信息、科技、理念進(jìn)(jìn)行全方位的解讀，讓這項(xiàng)榮獲國(guó)家實(shí)(shí)用新型專(zhuān)利的前沿科技走進(jìn)(jìn)了居民的視野。

居民們參加康師傅“食品安全闖關(guān)(guān)大冒險(xiǎn)”游戲

　　食品安全是企業(yè)(yè)的生命線(xiàn)，身為食品行業(yè)(yè)排頭兵的康師傅已經(jīng)(jīng)連續(xù)四年獨(dú)家支持大賽，為大賽貢獻(xiàn)了豐富的企業(yè)(yè)資源，不斷探索創(chuàng)(chuàng )新食品安全科普的新模式。作為行業(yè)(yè)領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)品牌，康師傅有關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發(fā)(fā)展，為更多青少年和社會(huì)(huì )公眾普及食品安全知識(shí)。

　　2018年是四季青鎮(zhèn)創(chuàng)(chuàng )建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)的迎檢之年，也是海淀區(qū)創(chuàng)(chuàng )建國(guó)家衛(wèi)生區(qū)的開(kāi)(kāi)局之年。據(jù)本次進(jìn)(jìn)社區(qū)活動(dòng)(dòng)承辦方北京市海淀區(qū)四季青鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)(lái)，四季青全鎮(zhèn)上下堅(jiān)持開(kāi)(kāi)展了多項(xiàng)創(chuàng)(chuàng )衛(wèi)工作，如創(chuàng)(chuàng )衛(wèi)知識(shí)線(xiàn)上有獎(jiǎng)答題、餐飲企業(yè)(yè)食安知識(shí)競(jìng)賽等，今天食安大賽舉辦的食品安全進(jìn)(jìn)社區(qū)活動(dòng)(dòng)更是為四季青鎮(zhèn)的創(chuàng)(chuàng )衛(wèi)工作加油助力。

　　食品安全科普道路任重而道遠(yuǎn)。下一步，食安大賽將繼續(xù)拓寬科普知識(shí)宣傳范圍，充分發(fā)(fā)揮大學(xué)(xué)生在科普中的巨大力量，通過(guò)(guò)動(dòng)(dòng)員一個(gè)(gè)學(xué)(xué)生、帶動(dòng)(dòng)一個(gè)(gè)家庭、影響整個(gè)(gè)社會(huì)(huì )，不斷推動(dòng)(dòng)食品安全社會(huì)(huì )共治共享的腳步。