7月20日，2018全國(guó)食品安全宣傳周·中國(guó)科協(xié)(xié)主題日活動(dòng)(dòng)在京舉辦。圖為江蘇龍駿公司總經(jīng)(jīng)理支朝暉發(fā)(fā)言。經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者劉天一/攝 

　　經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京7月20日訊（記者 佟明彪）“餐飲新零售時(shí)(shí)代下食品包裝的主要要求有食品安全、保持食品品質(zhì)(zhì)、環(huán)(huán)保等?！?江蘇龍駿公司總經(jīng)(jīng)理支朝暉在網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )餐飲與網(wǎng)(wǎng)售食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈安全與健康發(fā)(fā)展論壇上談到，保證食品安全是食品包裝最基本的要求，此外，保持食品的品質(zhì)(zhì)，環(huán)(huán)保等功能性的需求也正成為食品包裝開(kāi)(kāi)發(fā)(fā)企業(yè)(yè)越來(lái)(lái)越關(guān)(guān)注的課題。

　　支朝暉表示，在餐飲新零售時(shí)(shí)代，食品包裝在保證食品安全上面臨著(zhù)新的情況，如配送距離遠(yuǎn)，等待時(shí)(shí)間長(zhǎng)(cháng)，盛放的是非預(yù)期食品等，這就要求食品包裝企業(yè)(yè)在開(kāi)(kāi)發(fā)(fā)產(chǎn)(chǎn)品是要充分考慮不同食物的溫度，酸堿度，與包裝的接觸時(shí)(shí)間，甚至是包裝的著(zhù)色印刷等因素。

　　此外，如何保持食品的品質(zhì)(zhì)也是餐飲新零售時(shí)(shí)代對(duì)食品包裝提出的重要的新需求?！氨熱?，我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)(gè)生煎包的包裝，如果我們放在一個(gè)(gè)封閉的盒子里，生煎包到消費(fèi)者手里就變蔫了，第二個(gè)(gè)生煎包是油炸的，消費(fèi)者既想體驗(yàn)口感，又不想過(guò)(guò)多的攝取油，這就需要一個(gè)(gè)控油的設(shè)計(jì)，第三個(gè)(gè)還要考慮怎么樣防止容器里面的水柱凝聚，這就是我們?cè)谝粋�(gè)(gè)小小的餐飲包裝上要考慮的問(wèn)(wèn)題?！?支朝暉說(shuō)(shuō)。

　　支朝暉介紹稱(chēng)，目前，生物基材料可以滿(mǎn)足餐飲新零售時(shí)(shí)代對(duì)食品包裝在食品安全以及功能性的需求?！斑@種材料通過(guò)(guò)了中國(guó)和歐盟、美國(guó)等相關(guān)(guān)的食品接觸材料檢測(cè)。同時(shí)(shí)解決了湯汁易灑、承重等外賣(mài)痛點(diǎn)(diǎn)?！?/p>