經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)成都3月22日訊 （記者 吳曉薇）改革開(kāi)放40年來(lái)，中國白酒產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)從銷(xiāo)售渠道到消費主體都發(fā)(fā)生了巨大的改變。山東溫和酒業(yè)(yè)集團(tuán)總經(jīng)(jīng)理肖竹青在接受經(jīng)(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，中國酒業(yè)(yè)已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入了殘酷競爭的時(shí)代，今年白酒仍將持續(xù)漲價(jià)。未來(lái)白酒行業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展趨勢或?qū)⑴c啤酒類(lèi)似，并購重組將成為最大的不確定因素。而對縣域名酒而言，“時(shí)勢造英雄”的路線(xiàn)將在競爭中造就優(yōu)(yōu)勢。

　　在計劃經(jīng)(jīng)濟(jì)的時(shí)代，中國白酒行業(yè)(yè)是采取糖酒站、糖酒公司調(diào)撥的方式分配。在改革開(kāi)放后，中國白酒行業(yè)(yè)開(kāi)始了第一輪的生產(chǎn)(chǎn)力的釋放，用渠道的變革打破了糖酒公司、糖酒站對白酒行業(yè)(yè)的壟斷，釋放出整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)(jīng)濟(jì)的活力，也成就了五糧液、古井貢、洋河和很多縣域名酒。

　　公款消費時(shí)代推翻了整個(gè)白酒的產(chǎn)(chǎn)品的低價(jià)，讓整個(gè)白酒行業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)入了“標(biāo)王時(shí)代”。也就在此時(shí)，白酒行業(yè)(yè)迎來(lái)了百花齊放和跨越式的發(fā)(fā)展，迎來(lái)了中國白酒的黃金十年。白酒技術(shù)(shù)得到了很大的突破，從四大香型擴(kuò)展到20多個(gè)香型?？梢哉f(shuō)在這個(gè)過(guò)程中，白酒在釀造標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全保障方面，都產(chǎn)(chǎn)出了很多科研成果，培養(yǎng)了很多的人才。

　　肖竹青認(rèn)為，現(xiàn)在的白酒分為兩個(gè)大的陣營(yíng)，第一個(gè)大陣營(yíng)是以茅臺五糧液為代表的“面子酒”陣營(yíng)，價(jià)格優(yōu)(yōu)惠又代表面子，所以這些大的名酒都在漲價(jià)，這背后有兩個(gè)原因，一是因為房地產(chǎn)(chǎn)價(jià)格暴漲帶來(lái)的房租暴漲，零售終端靠薄利多銷(xiāo)已經(jīng)(jīng)不能支持它分?jǐn)偟姆孔饬?。因此他預(yù)測2018年白酒仍將繼續(xù)漲價(jià)，從一線(xiàn)全國白酒價(jià)格暴漲傳導(dǎo)到區(qū)域白酒跟風(fēng)(fēng)漲價(jià)，以支付房租成本。

　　另一個(gè)原因是工資、廣告費和陳列費的支出，他提到，雖然必須支付陳列費，但是銷(xiāo)售業(yè)(yè)績(jì)并不能得到保障，然而不交則會(huì )直接出局。

　　“我覺(jué)得中國整個(gè)的酒業(yè)(yè)已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入了一個(gè)殘酷競爭、惡性競爭的一個(gè)時(shí)代?！斃ぶ袂嗾f(shuō)，中國的白酒行業(yè)(yè)的行業(yè)(yè)增長(cháng)率在17%左右，但是很多的上市公司增長(cháng)率大于17%，這就說(shuō)明上市公司和一線(xiàn)品牌搶占了大量的市場(chǎng)份額，在這種情況之下，很多的縣級酒廠(chǎng)，區(qū)域酒廠(chǎng)被動(dòng)挨打。本屆糖酒會(huì )讓肖竹青有了新的感觸——“時(shí)勢造英雄”。做一個(gè)品牌需要熬，長(cháng)時(shí)間的品牌積淀可以讓白酒產(chǎn)(chǎn)品在人們心中留下溫情的回憶，這也是區(qū)域酒的核心優(yōu)(yōu)勢。從借勢來(lái)講，作為趨勢，以前區(qū)域名酒在產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量和品牌打造方面，與一線(xiàn)名酒有很大的距離。但通過(guò)一線(xiàn)釀酒大師和設(shè)計大師改良產(chǎn)(chǎn)品，區(qū)域名酒不但品質(zhì)(zhì)得到了提升，同時(shí)還擁有了價(jià)格優(yōu)(yōu)勢。

　　他還提到，在營(yíng)銷(xiāo)手段上也可以借勢。以溫和大王為例，通過(guò)和肥料、汽車(chē)、地產(chǎn)(chǎn)、手機運營(yíng)商等行業(yè)(yè)戰(zhàn)略合作，滿(mǎn)足了各個(gè)行業(yè)(yè)的推廣需要，從渠道變革驅(qū)動(dòng)消費者購買(mǎi)。

　　談及白酒產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的新零售，肖竹青認(rèn)為現(xiàn)在才剛剛開(kāi)始。他認(rèn)為，互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)對白酒行業(yè)(yè)的沖擊很小，但通過(guò)大數(shù)據(jù)的開(kāi)發(fā)(fā)利用，可以了解到不同消費群體的消費習(xí)慣，比如年輕人喜歡喝低度的，果香的，有情懷的酒。身在外地的異鄉(xiāng)人買(mǎi)家鄉(xiāng)酒不方便，用互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)購買(mǎi)就可以包郵送過(guò)去。肖竹青認(rèn)為，這就在購買(mǎi)的時(shí)間和空間上，給區(qū)域酒廠(chǎng)創(chuàng)(chuàng )造了更多的機會(huì )。

　　“大魚(yú)吃小魚(yú)、小魚(yú)吃蝦米，白酒行業(yè)(yè)會(huì )跟現(xiàn)在的啤酒行業(yè)(yè)類(lèi)似，資本對整個(gè)行業(yè)(yè)的并購在未來(lái)的三到五年會(huì )提速?！蔽磥?lái)并購重組、食品安全和稅收會(huì )成為酒業(yè)(yè)的不確定因素。他建議呼吁國家改變酒業(yè)(yè)收稅方式，改變現(xiàn)在從生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)節(jié)交稅改為從流通環(huán)(huán)節(jié)交稅。

　　他還提到，未來(lái)誰(shuí)跟消費者和意見(jiàn)領(lǐng)(lǐng)袖成為好朋友，這個(gè)品牌就會(huì )成為領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)品牌。因此溫和大王打造了體驗中心，通過(guò)和消費者的互動(dòng)交流，增進(jìn)(jìn)了人情味，同時(shí)通過(guò)精準(zhǔn)扶貧慈善創(chuàng)(chuàng )造價(jià)值。

　　“通過(guò)勞動(dòng)力扶貧、創(chuàng)(chuàng )業(yè)(yè)扶貧和產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)扶貧，我們帶動(dòng)了388戶(hù)農(nóng)民的精準(zhǔn)扶貧，去年接收了200人的貧困農(nóng)民的就業(yè)(yè)，今年準(zhǔn)備再提供200個(gè)就業(yè)(yè)崗位?！斃ぶ袂噙@樣說(shuō)。