第98屆全國糖酒會(huì )期間“堅果先生”展位。

　　經(jīng)(jīng)濟日報-中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)成都3月21日訊 國內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)再次迎來(lái)“新人”，第98屆全國糖酒食品交易會(huì )期間，合肥華力食品有限公司推出了新的植物蛋白飲料“堅果先生”。據(jù)華力公司相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人表示，營(yíng)養(yǎng)與健康已成為近兩年主流的消費趨勢，在此趨勢下，植物蛋白飲品已成為過(guò)去5年增速最快的品類(lèi)。堅果先生開(kāi)創(chuàng)(chuàng )堅果乳品類(lèi)，通過(guò)糖酒會(huì )首次亮相，激活堅果乳市場(chǎng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來(lái)我國植物蛋白飲料市場(chǎng)，無(wú)論是銷(xiāo)售額還是銷(xiāo)量年均復(fù)合增長(cháng)率均超過(guò)20%。預(yù)計到2019年，我國植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1594億元左右。而被譽(yù)為健康營(yíng)養(yǎng)食品的堅果品類(lèi)，同樣取得了不俗的成績(jì)。據(jù)英敏特《零食消費趨勢——中國2017》報告，數(shù)據(jù)顯示，四成（40%）中國消費者比半年前吃了更多的堅果，且消費者廣泛地認(rèn)為堅果好吃（58%）且方便（44%）。

　　對于新產(chǎn)(chǎn)品的特點(diǎn)，華力公司負(fù)責(zé)人介紹稱(chēng)，堅果先生則直接標(biāo)示“使用8種堅果”，并突出堅果的產(chǎn)(chǎn)地，比如北緯43°的葵花籽、美國巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內(nèi)蒙古南瓜籽、美國開(kāi)心果、美國夏威夷果等。

　　對植物蛋白飲料的消費場(chǎng)景，華力公司也給出了更明確的界定：主打佐餐、休閑及禮品三大消費場(chǎng)景，并分別對應(yīng)5種包裝規(guī)格，包括240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，及共享大禮盒裝。

　　有業(yè)(yè)內(nèi)人士表示，在植物蛋白飲品的傳統(tǒng)陣營(yíng)難以創(chuàng)(chuàng )變時(shí)，重新建立一個(gè)新陣營(yíng)，打造新品類(lèi)有助于行業(yè)(yè)快速突破瓶頸。構(gòu)建新的品類(lèi)定位首先考慮消費者的心智，堅果乳這一品類(lèi)定位尚未形成，但堅果消費近兩年快速增長(cháng)，大數(shù)據(jù)顯示，在居民年貨消費中，零食堅果消費量占食品消費總量47.25%。而且如堅果酸奶、堅果燕麥等多個(gè)與堅果結(jié)合的創(chuàng)(chuàng )新品類(lèi)市場(chǎng)表現(xiàn)不俗，由此可見(jiàn)，堅果乳具備成為一個(gè)風(fēng)(fēng)口品類(lèi)的條件。