圖為杭州娃哈哈集團有限公司董事長(cháng)、總經(jīng)(jīng)理宗慶后接受中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)。中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者 王巖/攝

　　中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京6月29日訊 2017年全國食品安全宣傳周于今日啟動(dòng)。杭州娃哈哈集團有限公司董事長(cháng)、總經(jīng)(jīng)理宗慶后在接受中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，質(zhì)(zhì)量和誠信是企業(yè)(yè)的生命，食品生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)必須將食品安全放在首要地位，履行自身的社會(huì )責任。

　　李克強總理在今年兩會(huì )的政府工作報告中提到，食品安全事關(guān)(guān)人民健康，必須管得“嚴而又嚴”。對此，宗慶后認為，食品安全作為重要的民生工程，政府給予了高度重視，加強了各級食品藥品監(jiān)管部門(mén)系統(tǒng)化、法治化的立體監(jiān)管，在社會(huì )各界的共同努力下，目前我國的食品安全整體狀況正在不斷好轉(zhuǎn)。

　　同時(shí)，宗慶后也指出，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會(huì )監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)(yè)的誠信和自律?！白鳛檣�產(chǎn)(chǎn)者，肯定要把食品安全放在首要地位。對娃哈哈這樣的大企業(yè)(yè)來(lái)講，質(zhì)(zhì)量就是企業(yè)(yè)的生命，一旦質(zhì)(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)(yè)就無(wú)法生存下去?！?/p>

　　在談及食品安全時(shí)，“質(zhì)(zhì)量”和“誠信”一直是宗慶后反復強調(diào)的兩個(gè)關(guān)(guān)鍵詞。他認為，食品生產(chǎn)(chǎn)者有責任、有義務(wù)履行食品安全的主體責任?！笆稱釩踩�與否直接關(guān)(guān)系到億萬(wàn)消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質(zhì)(zhì)和未來(lái)，如果食品企業(yè)(yè)不能認識到這一點(diǎn)，那么就沒(méi)有資格生產(chǎn)(chǎn)食品?！?/p>

　　那么，作為食品安全第一責任人的食品生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)，娃哈哈在確保產(chǎn)(chǎn)品的質(zhì)(zhì)量安全方面是如何做的？據(jù)中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者了解，娃哈哈在集團內(nèi)部建立起了覆蓋全過(guò)程的食品安全管理網(wǎng)(wǎng)絡(luò )，明確了食品安全主體責任和首負責任。在生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)上，建立了以“后道監(jiān)督前道”為基本理念的質(zhì)(zhì)量管理鏈和食品安全隱患排查與風(fēng)險監(jiān)測制度，構(gòu)建了食品安全預防控系統(tǒng)，為產(chǎn)(chǎn)品的質(zhì)(zhì)量安全提供了有力保障。

　　此外，隨著(zhù)集團不斷加快高新技術(shù)(shù)手段在食品生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程中的運用，娃哈哈在信息化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)(chǎn)與監(jiān)管，建立了全過(guò)程的食品安全追溯體系，確保了質(zhì)(zhì)量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”，讓消費者可以“安心選用、安全享用”。