保障乳品質(zhì)(zhì)量安全既是基礎(chǔ)也是關(guān)(guān)鍵。蒙牛集團逐步利用數(shù)字化工具構(gòu)建透明高效的品質(zhì)(zhì)管理體系，每天能夠掌握40萬(wàn)條數(shù)字化檢驗數(shù)據(jù)，從引入奶源到生產(chǎn)(chǎn)、自我抽檢等環(huán)(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全程可追溯的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈質(zhì)(zhì)量安全管理體系。同時(shí)還設(shè)有食品安全監(jiān)控看板，對生乳、原輔料、半成品、成品的食品安全指標(biāo)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)(tài)監(jiān)控重點(diǎn)表現(xiàn)，嚴(yán)格把控食品質(zhì)(zhì)量安全。

　　重塑乳業(yè)(yè)形象要進(jìn)一步提升質(zhì)(zhì)量安全定義，促進(jìn)消費升級。蒙牛乳業(yè)(yè)致力于形成全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈條，提前預(yù)防乳品生產(chǎn)(chǎn)可能遇到的重重問(wèn)題，并通過(guò)提升產(chǎn)(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康、創(chuàng)(chuàng )新體驗，不斷滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的健康需求，做到從質(zhì)(zhì)量安全到食品安全、營(yíng)養(yǎng)安全的層層升級。 （本報記者 郭靜原整理）