9月2-3日，由中國食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì )主辦的“第十四屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展”在國家會(huì )議中心舉辦。圖為康師傅中央研究所食品安全中心總監(jiān)羅之綱演講。中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)記者 王城/攝

　　中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京9月11日訊（記者劉瀟瀟）9月2日至3日，第十四屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在京召開(kāi)?？祹煾抵醒胙芯克�史Q釩踩�中心總監(jiān)羅之綱表示，方便面企業(yè)(yè)在對商品概念進(jìn)行創(chuàng)(chuàng )新的同時(shí)，還應(yīng)該加強技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新，以推動(dòng)整個(gè)行業(yè)(yè)共同前進(jìn)。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年底全球的方便面消費量達到一年1056億包，中國的消費量占據(jù)總量的43.8%。從各國人均消費量來(lái)看，韓國73包，印度尼西亞63包，日本43包，中國在32至34包之間。羅之綱表示，中國人的消費數(shù)量還具有倍增的空間。

　　羅之綱認(rèn)為，消費者對于方便面的購買(mǎi)需求包括購買(mǎi)欲望、產(chǎn)(chǎn)品體驗、對于品牌形象的認(rèn)可度三方面?！霸謖嬲�导{�烩�?，方便面給消費者帶來(lái)的利益點(diǎn)是安全、方便、美味、實(shí)惠，這些必須通過(guò)不同的角度來(lái)進(jìn)行技術(shù)(shù)創(chuàng)(chuàng )新，而不僅是商品概念上的創(chuàng)(chuàng )新?！繃_之綱表示，“其實(shí)從技術(shù)(shù)人員的觀(guān)點(diǎn)來(lái)講，我們要達成的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是讓消費者安心地來(lái)吃方便面?！?/p>

　　羅之綱指出，在方便面產(chǎn)(chǎn)品開(kāi)發(fā)(fā)流程中，企業(yè)(yè)在創(chuàng)(chuàng )新、設(shè)計、量產(chǎn)(chǎn)化、日常管理等環(huán)(huán)節(jié)都應(yīng)該考慮如何進(jìn)行創(chuàng)(chuàng )新?！?014年福布斯評選全球100大創(chuàng)(chuàng )新企業(yè)(yè)，康師傅名列第25名，評選的標(biāo)桿不只是一個(gè)單點(diǎn)概念的突破和創(chuàng)(chuàng )新，而是企業(yè)(yè)的可持續(xù)發(fā)(fā)展是否具備整體的創(chuàng)(chuàng )新思路?！繃_之綱說(shuō)，“希望所有企業(yè)(yè)能夠努力創(chuàng)(chuàng )新，推動(dòng)整個(gè)方便面行業(yè)(yè)共同前進(jìn)?！?/p>