針對(duì)上海福喜食品有限公司“問(wèn)(wèn)題肉”事件，本市食藥監(jiān)、公安等部門(mén)(mén)連夜行動(dòng)(dòng)，查封涉事企業(yè)(yè)。昨天，聯(lián)(lián)合調(diào)查組對(duì)相關(guān)(guān)企業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)行深入調(diào)查。目前該企業(yè)(yè)相關(guān)(guān)責(zé)任人已被控制。另外，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局部署各地立即徹查上海福喜食品有限公司問(wèn)(wèn)題食品，要求各地深入開(kāi)(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治。 ■本報(bào)記者 白 羽

　　調(diào)查組約談相關(guān)(guān)責(zé)任人

　　昨天，上海福喜公司生產(chǎn)(chǎn)線(xiàn)已全面停產(chǎn)(chǎn)，食藥監(jiān)、公安等人員前往取證調(diào)查。

　　在食藥監(jiān)和公安調(diào)查組的約談中，福喜公司相關(guān)(guān)責(zé)任人承認(rèn)，對(duì)于過(guò)(guò)期原料的使用，公司多年來(lái)(lái)的政策一貫如此，且“問(wèn)(wèn)題操作”由高層指使。調(diào)查人員問(wèn)(wèn)及：“這需要經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)誰(shuí)(shuí)的授意，誰(shuí)(shuí)的同意才能實(shí)(shí)施這樣的行為？”上海福喜公司質(zhì)(zhì)量部經(jīng)(jīng)理張暉回應(yīng)：“至少?gòu)S(chǎng)長(zhǎng)(cháng)以上吧?！?/p>

　　而對(duì)于次品的“回收再利用”也是公司明確的規(guī)定。張暉稱(chēng)，次品是指產(chǎn)(chǎn)品做出來(lái)(lái)之后沒(méi)(méi)有達(dá)到客戶(hù)要求，他們會(huì)(huì )把這批產(chǎn)(chǎn)品封存下來(lái)(lái)。

　　市食安辦副主任顧振華表示，對(duì)這一事件一定會(huì)(huì )嚴(yán)查到底。

　　福喜集團(tuán)：是“個(gè)(gè)體事件”

　　昨天，上海福喜食品公司所屬福喜集團(tuán)終于打破緘默，發(fā)(fā)表聲明向消費(fèi)者致歉，但稱(chēng)上海福喜事件是“一起個(gè)(gè)體事件”。

　　昨天晚間，福喜集團(tuán)在其中文官網(wǎng)(wǎng)首頁(yè)(yè)發(fā)(fā)布一份中英文對(duì)照聲明。聲明中寫(xiě)(xiě)道，福喜集團(tuán)對(duì)于近期關(guān)(guān)于其子公司福喜上海食品有限公司產(chǎn)(chǎn)品的報(bào)道高度重視，同時(shí)(shí)稱(chēng)“公司管理層對(duì)報(bào)道感到震驚”，并稱(chēng)“公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關(guān)(guān)監(jiān)督管理政府部門(mén)(mén)的調(diào)查，并同步進(jìn)(jìn)行內(nèi)部調(diào)查?！?/p>

　　福喜集團(tuán)在聲明中表示，“本次事件是一次個(gè)(gè)體事件”，同時(shí)(shí)稱(chēng)“愿為整個(gè)(gè)事件承擔(dān)全部責(zé)任”。

　　此外，聲明中福喜集團(tuán)亦向消費(fèi)者表示歉意，同時(shí)(shí)承諾，將向公眾披露調(diào)查結(jié)果，并基于調(diào)查結(jié)果實(shí)(shí)施所有必要措施。

　　下游公司忙著(zhù)撇清干系

　　上海福喜食品有限公司遭曝光后，其供應(yīng)鏈下游的多家知名企業(yè)(yè)被推上了風(fēng)(fēng)口浪尖。昨天，德克士、賽百味等快餐企業(yè)(yè)發(fā)(fā)布聲明。

　　德克士方面要求全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)(chǎn)的火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热�明�?。賽百味方面則稱(chēng)，從未使用過(guò)(guò)福喜供應(yīng)的肉類(lèi)。宜家公司也通過(guò)(guò)微博發(fā)(fā)表聲明稱(chēng)，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾經(jīng)(jīng)作為宜家供應(yīng)商提供一種肉類(lèi)產(chǎn)(chǎn)品，但從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

　　部分“外食族”失去信心

　　對(duì)于此次“問(wèn)(wèn)題肉”事件，不少受訪(fǎng)者連呼“太惡心了！”“怎么能這么坑人呢”大部分受訪(fǎng)者表示，對(duì)外資餐飲企業(yè)(yè)的信任度隨之降低，“近期不會(huì)(huì )再買(mǎi)了”。

　　也有受訪(fǎng)者表示，已經(jīng)(jīng)習(xí)慣了這樣的食品安全問(wèn)(wèn)題被曝光，“監(jiān)管跟不上、不加大力度，類(lèi)似事情還會(huì)(huì )發(fā)(fā)生?！幣慘虼?，有受訪(fǎng)者稱(chēng)以后盡量在家吃飯，“能自己做飯就自己做，這樣最安心?！?/p>

　　韓正批示：徹查嚴(yán)處，一追到底

　　本報(bào)綜合 針對(duì)此次事件，市委書(shū)(shū)記韓正高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市食藥監(jiān)、公安、工商等部門(mén)(mén)必須共同徹查嚴(yán)處，依法一追到底，查處情況必須及時(shí)(shí)向社會(huì)(huì )公布。

　　市長(zhǎng)(cháng)楊雄也批示要求市食藥監(jiān)局等部門(mén)(mén)嚴(yán)肅查處、嚴(yán)格問(wèn)(wèn)責(zé)、決不放過(guò)(guò)。同時(shí)(shí)，要舉一反三、查堵漏洞，通過(guò)(guò)此事的處理，使本市食品安全水平和監(jiān)管水平得到實(shí)(shí)質(zhì)(zhì)性提高。

　　福喜是怎樣成為“先進(jìn)(jìn)單位”的？

　　據(jù)新華社電 記者在福喜廠(chǎng)區(qū)看到，一個(gè)(gè)玻璃柜里擺滿(mǎn)了各個(gè)(gè)部門(mén)(mén)和組織頒發(fā)(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)，2007年其獲得嘉定區(qū)安監(jiān)局等部門(mén)(mén)頒發(fā)(fā)的“安康杯”競(jìng)賽優(yōu)(yōu)勝單位。就在今年，它還被評(píng)為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)(chǎn)先進(jìn)(jìn)單位(A級(jí))”。其廠(chǎng)區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，已經(jīng)(jīng)是公司無(wú)(wú)安全事故第328天。

　　歐喜投資中國(guó)區(qū)深加工部總經(jīng)(jīng)理?xiàng)盍⑷?0日晚間接受記者采訪(fǎng)時(shí)(shí)，一直強(qiáng)調(diào)公司及其下游企業(yè)(yè)對(duì)食品安全的重視，并表示將積極配合監(jiān)管部門(mén)(mén)調(diào)查，但對(duì)曝光的問(wèn)(wèn)題一直不予置評(píng)?！耙恢睆?qiáng)調(diào)對(duì)食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)(chǎn)先進(jìn)(jìn)單位”？這個(gè)(gè)“先進(jìn)(jìn)單位”是怎么評(píng)的？在這“無(wú)(wú)安全事故的328天”里，到底有多少違規(guī)行為？希望相關(guān)(guān)部門(mén)(mén)給出答案。

　　此外，楊立群曾對(duì)記者表示，客戶(hù)會(huì)(huì )不定期對(duì)企業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)行檢查。那么，這些企業(yè)(yè)平時(shí)(shí)究竟是如何對(duì)供應(yīng)商進(jìn)(jìn)行審查的？嚴(yán)格的供應(yīng)商審核管理體系緣何沒(méi)(méi)發(fā)(fā)現(xiàn)問(wèn)(wèn)題？記者向下游快餐企業(yè)(yè)等方求證，但截至發(fā)(fā)稿暫未得到回應(yīng)。

　　是沒(méi)(méi)有認(rèn)真查還是不容易查？

　　據(jù)新華社電 福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)(zhì)疑：為什么這些問(wèn)(wèn)題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門(mén)(mén)才去查處？難道沒(méi)(méi)有日常的監(jiān)管嗎？

　　雖然企業(yè)(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門(mén)(mén)也不能以“取證艱難”作為借口推卸責(zé)任，而應(yīng)反思日常抽查等工作機(jī)制的有效性?？茖W(xué)(xué)松鼠會(huì)(huì )成員崔略商認(rèn)為，類(lèi)似問(wèn)(wèn)題沒(méi)(méi)有查出來(lái)(lái)，可能一是有關(guān)(guān)部門(mén)(mén)沒(méi)(méi)有認(rèn)真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實(shí)(shí)違規(guī)，對(duì)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時(shí)(shí)限內(nèi)禁止其進(jìn)(jìn)入食品及相關(guān)(guān)領(lǐng)(lǐng)域，讓其難有喘氣的機(jī)會(huì)(huì )。

　　上海市食品安全辦公室專(zhuān)家組成員沈建華說(shuō)(shuō)，在國(guó)外如果發(fā)(fā)現(xiàn)類(lèi)似事件，企業(yè)(yè)會(huì)(huì )徹底完蛋，永無(wú)(wú)再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)(chǎn)，也會(huì)(huì )遭到合作伙伴的拋棄。而在中國(guó)，企業(yè)(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊(cè)一個(gè)(gè)公司，“制度上需補(bǔ)好缺口，避免企業(yè)(yè)違規(guī)卷土重來(lái)(lái)?！?/p>