國家食品藥品監(jiān)督管理總局定于5月6日（周二）上午9時(shí)(shí)在經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社禮堂召開(kāi)食品國家監(jiān)督抽驗(yàn)新聞發(fā)(fā)布會(huì)(huì )。中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)進(jìn)(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播。圖為國家食藥監(jiān)管總局新聞宣傳司司長(cháng)新聞發(fā)(fā)言人王鐵漢。中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng) 裴小閣 攝影

　　中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京5月6日訊 （記者 段丹峰）5月6日上午，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社禮堂召開(kāi)食品國家監(jiān)督抽驗(yàn)新聞發(fā)(fā)布會(huì)(huì )。國家食藥監(jiān)管總局新聞宣傳司司長(cháng)新聞發(fā)(fā)言人王鐵漢在會(huì)(huì )上通報(bào)了國家食藥監(jiān)總局組織的食品國家監(jiān)督抽檢的有關(guān)(guān)情況以及餐飲服務(wù)(wù)食品安全監(jiān)督抽檢的工作信息。點(diǎn)(diǎn)擊進(jìn)(jìn)入專(zhuān)題>>>

　　王鐵漢表示，食品國家監(jiān)督抽檢是指國家食品藥品監(jiān)督管理總局為監(jiān)督食品質(zhì)(zhì)量，依法組織對(duì)在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)(chǎn)、銷(xiāo)售的食品（含食品添加劑）進(jìn)(jìn)行有計(jì)劃的隨機(jī)抽樣、檢驗(yàn)，并對(duì)抽檢結(jié)果公布和處理的活動(dòng)(dòng)。

　　餐飲服務(wù)(wù)食品安全監(jiān)督抽檢是指對(duì)餐飲服務(wù)(wù)提供者所使用的食品（含原料、半成品和成品）、食品添加劑、食品相關(guān)(guān)產(chǎn)(chǎn)品、餐飲服務(wù)(wù)場(chǎng)所和環(huán)(huán)境等依法進(jìn)(jìn)行抽樣和檢驗(yàn)的活動(dòng)(dòng)。

　　食品監(jiān)督抽檢是國際上普遍采用的食品安全管理措施，開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢，是國家加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的體現(xiàn)，也是對(duì)食品安全科學(xué)(xué)監(jiān)管的標(biāo)志。

　　他表示，開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作，能夠全面詳細(xì)的掌握食品安全總體形勢和質(zhì)(zhì)量安全狀況，分析國內(nèi)食品安全問(wèn)題，督促和指導(dǎo)地方食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)(shí)發(fā)(fā)現(xiàn)、糾正食品生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)存在的違法和不當(dāng)行為，并做出針對(duì)性的預(yù)防和監(jiān)督措施，督促企業(yè)(yè)強(qiáng)化質(zhì)(zhì)量管理和加強(qiáng)自律。通過(guò)公布食品安全質(zhì)(zhì)量狀況，讓公眾知悉國內(nèi)食品質(zhì)(zhì)量，為公眾了解食品安全信息提供服務(wù)(wù)，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)，引導(dǎo)食品市場(chǎng)的良性、有序、健康發(fā)(fā)展。

　　王鐵漢表示，我國食品監(jiān)督抽檢工作起步較早，但由于過(guò)去的食品安全工作涉及質(zhì)(zhì)檢、工商、食藥等多個(gè)(gè)部門(mén)，抽檢監(jiān)測工作基本上是根據(jù)各自監(jiān)管職能按環(huán)(huán)節(jié)劃分，分別開(kāi)展。本屆政府組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，不僅是機(jī)構(gòu)的整合，更是監(jiān)管職能的整合。根據(jù)計(jì)劃安排，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的統(tǒng)一領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)和部署下，各省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織各地食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全國范圍的食品開(kāi)展了監(jiān)督抽檢，并在2014年一季度陸續(xù)報(bào)送監(jiān)督抽檢結(jié)果。

　　他表示，此次抽檢是國家食品藥品監(jiān)督管理總局成立后開(kāi)展的第一次食品監(jiān)督抽檢，相較于以往食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督抽查，本次食品國家監(jiān)督抽檢工作覆蓋地域更全，抽檢批次更多，問(wèn)題處理更及時(shí)(shí)，取得了明顯成效。

　　但同時(shí)(shí)，王鐵漢也坦言，此次抽檢也存在一些不足，比如抽檢公布時(shí)(shí)間相對(duì)較長(cháng)等。原因是多方面的，首先是全國各地食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)改革尚未全部完成，增加了監(jiān)督抽檢工作實(shí)(shí)施中的協(xié)(xié)調(diào)難度和對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)的處置難度；其次，一些地方食品安全監(jiān)管部門(mén)工作人員對(duì)新的監(jiān)督抽檢工作程序不熟悉；第三是抽樣檢驗(yàn)工作環(huán)(huán)節(jié)多、任務(wù)(wù)量較大，各省完成監(jiān)督抽檢的工作的進(jìn)(jìn)度快慢不一，因此最終抽檢結(jié)果的匯總不斷后延。

　　最后，王鐵漢強(qiáng)調(diào)，在本次食品監(jiān)督抽檢工作實(shí)(shí)施過(guò)程中，全國各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)都付出了巨大的努力，克服了很多的困難。下一步，隨著(zhù)各地機(jī)構(gòu)改革逐步到位，食品藥品監(jiān)管體系的不斷完善，國家食藥監(jiān)總局將進(jìn)(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)(xié)調(diào)配合，努力做好抽檢監(jiān)測這項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，將食品國家抽檢和餐飲服務(wù)(wù)食品安全監(jiān)督抽檢作為一項(xiàng)常態(tài)(tài)化工作，定期向社會(huì)(huì )公布抽檢結(jié)果。