作假手段再高，也難高過(guò)(guò)正規(guī)的科研機(jī)構(gòu)，他們能采取的方式應(yīng)該被研究者乃至管理者心知肚明，既然如此，在什么環(huán)(huán)節(jié)上對(duì)此類(lèi)(lèi)問(wèn)(wèn)題進(jìn)(jìn)行監(jiān)控也應(yīng)該非常清晰?！?/P>
和上次被指“速成雞”成熟時(shí)(shí)間太短，吃多了會(huì)(huì )導(dǎo)致孩子早熟，很多報(bào)道為此解釋“‘速成雞’只是一種能在45天左右長(zhǎng)(cháng)成的新培育出的品種……”相隔不過(guò)(guò)個(gè)(gè)把月，人們擔(dān)心它們是因?yàn)槌约に囟焖僭龇实膯?wèn)(wèn)題還是被曝光了出來(lái)(lái)。雖然，到目前為止沒(méi)(méi)有權(quán)威的聲音對(duì)此作出清晰澄清和解釋?zhuān)珓?dòng)物飼料里的激素問(wèn)(wèn)題顯然已經(jīng)(jīng)不是空穴來(lái)(lái)風(fēng)(fēng)了。如果說(shuō)(shuō)“速成雞”雞種的繁育是科技之功的話(huà)(huà)，激素增肥則是科技之過(guò)(guò)，只是這個(gè)(gè)功與過(guò)(guò)完全可以由人心掌握。
“速成雞”是人類(lèi)(lèi)需求增長(zhǎng)(cháng)后的科技產(chǎn)(chǎn)物，是這個(gè)(gè)時(shí)(shí)代發(fā)(fā)展難以躲過(guò)(guò)去的問(wèn)(wèn)題，雖然和之前的雞肉味道相差很遠(yuǎn)，但發(fā)(fā)展過(guò)(guò)程中我們還是受益于很多類(lèi)(lèi)似產(chǎn)(chǎn)物，比如化纖代替棉、毛，化肥代替農(nóng)家肥，等等，無(wú)(wú)可厚非也在所難免，畢竟是人類(lèi)(lèi)巧妙而且正確地使用了科技手段的結(jié)果，現(xiàn)在的問(wèn)(wèn)題是，科技發(fā)(fā)展的另一個(gè)(gè)弊端也出現(xiàn)了，就是激素問(wèn)(wèn)題，在這種背景下，怎么防范我們被科技所傷，顯然不能僅僅靠科技。
之前，社會(huì)(huì )上曾經(jīng)(jīng)流傳過(guò)(guò)活魚(yú)(yú)，大閘蟹在飼養(yǎng)過(guò)(guò)程中使用避孕藥，相關(guān)(guān)專(zhuān)(zhuān)家曾對(duì)此做過(guò)(guò)解釋?zhuān)簺](méi)(méi)有激素能使水產(chǎn)(chǎn)品產(chǎn)(chǎn)量激增的結(jié)論，而且即便冒險(xiǎn)使用了，避孕藥的使用本身是會(huì)(huì )增加投入的，養(yǎng)殖者肯定為了降低成本而不為，而能使魚(yú)(yú)鮮活的增氧劑也是對(duì)身體無(wú)(wú)害的，但是，這樣的結(jié)果并不為世人廣知也沒(méi)(méi)能徹底解開(kāi)(kāi)人們對(duì)激素、藥物是否使用的疑團(tuán)，直到此次“速成雞”被爆用“地塞米松”增肥一事。
“地塞米松”確實(shí)(shí)就是人們擔(dān)心的有諸多副作用的激素了，人長(zhǎng)(cháng)期食用會(huì)(huì )造成發(fā)(fā)胖，免疫力低下，股骨頭壞死。如果是非法添加的話(huà)(huà)，一定看重的是它能夠使雞迅速增重的效果，這個(gè)(gè)“捷徑”顯然是飼養(yǎng)者的“發(fā)(fā)明”。但是，他們的作假手段再高，也難高過(guò)(guò)正規(guī)的科研機(jī)構(gòu)，他們能采取的方式應(yīng)該被研究者乃至管理者心知肚明，既然如此，在什么環(huán)(huán)節(jié)上對(duì)此類(lèi)(lèi)問(wèn)(wèn)題進(jìn)(jìn)行監(jiān)控也應(yīng)該非常清晰。
具體到“速成雞”，到底用激素喂養(yǎng)的成本會(huì)(huì )增加多少？這樣添加激素帶給人的傷害有多大？被用來(lái)(lái)添加的激素是從什么渠道得到的？飼養(yǎng)者值不值得為此冒險(xiǎn)？這些問(wèn)(wèn)題都不是什么科技難題，都早該在之前人們對(duì)水產(chǎn)(chǎn)品有疑慮時(shí)(shí)就該有所掌握，甚至早該是監(jiān)控的日常內(nèi)容，畢竟這是連造假者都已經(jīng)(jīng)掌握的簡(jiǎn)(jiǎn)單問(wèn)(wèn)題，但是，就是因?yàn)橛辛诉@樣的管理空白，“速生雞”才有了非法“速生”的機(jī)會(huì)(huì )?。ㄙ⊥?/P>
（責(zé)任編輯：佟曉群）
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