先扔出一則爆炸性新聞，接著(zhù)各種信息煙幕跟進(jìn)，白酒板塊爆發(fā)(fā)“寒戰(zhàn)”：今年以來(lái)股價(jià)亮麗的酒鬼酒，連同被熱捧的白酒板塊一道遭遇做空勢力的強勢狙擊。昨日，據(jù)21世紀網(wǎng)(wǎng)報道，其送樣檢測的酒鬼酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑超標達260%，其后一份以“中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )”名義發(fā)(fā)出的回應(yīng)更把矛頭指向整個(gè)白酒行業(yè)(yè)。受傳言沖擊，白酒板塊昨日大面積殺跌，市值一日蒸發(fā)(fā)328億元。

　　昨晚，中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )證實(shí)，通過(guò)對全國白酒產(chǎn)(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，但中國白酒規(guī)模以上企業(yè)(yè)的白酒塑化劑含量遠遠低于國外相關(guān)(guān)食品標準中對塑化劑含量指標的規(guī)定；而酒鬼酒公告回應(yīng)稱(chēng)將繼續(xù)停牌。

　　而受到匯豐控股將出售股份打擊，大指標股中國平安A、H股昨日盤(pán)中一度跳水。禍不單行的A股盤(pán)中跌破前期低點(diǎn)，最低點(diǎn)位創(chuàng)(chuàng )下2009年2月份以來(lái)的新低。不過(guò)，業(yè)(yè)內(nèi)人士表示，大盤(pán)短期有超賣(mài)嫌疑，跌破2000點(diǎn)后，將引發(fā)(fā)技術(shù)(shù)性反彈。

　　酒鬼酒被爆“塑化劑超標”事件全解密

　　事件起因

　　媒體送檢酒鬼酒

　　查出塑化劑超標

　　21世紀網(wǎng)(wǎng)昨日報道，其在酒鬼酒實(shí)際控制人中糖集團的子公司北京中糖酒類(lèi)有限公司購買(mǎi)了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)(zhì)量技術(shù)(shù)服務(wù)(wù)有限公司進(jìn)行檢測。檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯 （DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其中酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量為1.08㎎/㎏，超過(guò)規(guī)定的最大殘留量。

　　報道稱(chēng)，根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)(fā)的551號文件，DBP的最大殘留量為0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化劑DBP含量超標達260%。

　　各方回應(yīng)

　　酒鬼酒

　　昨晚，酒鬼酒公告稱(chēng)今天將繼續(xù)停牌。而酒鬼酒一位內(nèi)部人士昨日對本報記者表示，事件存三大問(wèn)題。首先，報道引述的是衛(wèi)生部的“飲料標準”，不應(yīng)適用于酒類(lèi)；第二，送檢的產(chǎn)(chǎn)品到底是不是酒鬼酒仍有待定論，據(jù)他所知該檢測機構(gòu)曾透露，即使是同一個(gè)批次的樣本不同的檢測方法也有很大的差異；第三，酒類(lèi)中即使有微量的塑化劑也肯定不是人為添加的。

　　質(zhì)(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　昨日湖南省質(zhì)(zhì)監(jiān)局官網(wǎng)(wǎng)掛出信息稱(chēng)，湖南省質(zhì)(zhì)監(jiān)局高度重視，已責(zé)成湘西自治州質(zhì)(zhì)監(jiān)局立即開(kāi)展執(zhí)法檢查等工作，堅決依法從嚴查處違法行為。

　　而湘西自治州質(zhì)(zhì)監(jiān)局也在官網(wǎng)(wǎng)掛出通告表示，已經(jīng)(jīng)著(zhù)手開(kāi)展相關(guān)(guān)問(wèn)題調(diào)查核實(shí)工作?！拔揖謱�嚈隈皽愓標準壶r幎?，本著(zhù)嚴謹、科學(xué)(xué)和公正的態(tài)(tài)度，對媒體所反映相關(guān)(guān)產(chǎn)(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢測，依據(jù)質(zhì)(zhì)量法規(guī)準確處理產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量問(wèn)題，并將結(jié)果按規(guī)程予以通告?！?

　　廣州市質(zhì)(zhì)監(jiān)局表示，日常監(jiān)督抽查都是按照酒類(lèi)產(chǎn)(chǎn)品國家標準抽檢，而標準中沒(méi)有塑化劑項目的檢測要求。

　　業(yè)(yè)內(nèi)專(zhuān)家

　　暨南大學(xué)(xué)食品研究中心主任傅亮認為，酒類(lèi)生產(chǎn)(chǎn)整個(gè)過(guò)程都有可能跟塑料接觸，而塑化劑溶于酒精，有可能受塑化劑污染。另外一些酒類(lèi)會(huì )添加香料，有的香料中也含有塑化劑。

　　酒廠(chǎng)技術(shù)(shù)部負責(zé)人黃先生認為，白酒主要是經(jīng)(jīng)過(guò)糧食發(fā)(fā)酵、蒸餾、儲存、罐裝幾個(gè)環(huán)(huán)節(jié)，其間不會(huì )再添加任何添加劑，所以受到塑化劑污染的可能性比較小。他認為，如果要在白酒內(nèi)添加塑化劑，目的可能是為了增加口感和香氣。同時(shí)，他介紹說(shuō)，普通工廠(chǎng)不具備檢測塑化劑能力，國家標準也沒(méi)有這個(gè)項目的強制規(guī)定。

　　廣東省食品添加劑專(zhuān)業(yè)(yè)委員會(huì )理事長(cháng)陳永泉則強調(diào)，需要慎重對待此次調(diào)查結(jié)果，因為按照食品安全管理規(guī)定，必須由第三方機構(gòu)取樣檢測，取樣是否科學(xué)(xué)也會(huì )影響到結(jié)果，“取樣有其科學(xué)(xué)性，比如同一箱產(chǎn)(chǎn)品要分散取樣，不能靠在一起?！?

　　事件深度分析

　　焦點(diǎn)一

　　酒協(xié)(xié)昨晚部分印證帖子內(nèi)容 直斥某媒體不負責(zé)任

　　就在酒鬼酒因傳聞停牌之后，昨日，在某網(wǎng)(wǎng)站酒鬼酒股吧里，突然冒出了一個(gè)《中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )針對21財經(jīng)(jīng)報道酒鬼酒塑化劑超標260%的回應(yīng)》的帖子，矛頭直指白酒產(chǎn)(chǎn)品，特別是高檔白酒。記者留意到，這個(gè)以中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )的名義發(fā)(fā)布、落款時(shí)間為11月19日的帖子隨即被轉(zhuǎn)載到多個(gè)微博。

　　帖子說(shuō)，“一般來(lái)說(shuō)，高檔白酒塑化劑含量較高，低檔白酒含量較低?！弊鈄屓蘇痼@的是，帖子還聲稱(chēng)通過(guò)對全國白酒產(chǎn)(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)(chǎn)品中“基本都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.496mg/kg，平均0.537mg/kg?！碧�子稱(chēng)，這意味著(zhù)分別超出了國標8倍、1.7倍和2倍。

　　帖子進(jìn)一步解釋為何白酒會(huì )有塑化劑。它指出，塑化劑源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管，甚至是成品酒塑料瓶包裝、塑料桶包裝等，其中酒泵進(jìn)出乳膠管融進(jìn)的塑化劑最多。帖子稱(chēng)，2011年6月獲知“白酒產(chǎn)(chǎn)品中含有塑化劑有關(guān)(guān)信息后”，中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )對此進(jìn)行“調(diào)研”，今年4月“再次提出加強嚴控白酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑含量的要求”。

　　酒協(xié)(xié)回應(yīng)：重點(diǎn)企業(yè)(yè)

　　塑化劑含量指標低于標準值

　　昨日，記者多次致電中國酒業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )查詢(xún)，對方的電話(huà)要么處于通話(huà)中，要么無(wú)人接聽(tīng)。不過(guò)，該協(xié)(xié)會(huì )昨晚在其官方網(wǎng)(wǎng)站上掛出了聲明，部分印證了上述帖子的說(shuō)法。

　　聲明表示，通過(guò)對白酒生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程中自身發(fā)(fā)酵環(huán)(huán)節(jié)不產(chǎn)(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

　　聲明說(shuō)，溶進(jìn)白酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)(yè)都在使用該設(shè)備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業(yè)(yè)用一次酒泵（50米乳膠管），還有的企業(yè)(yè)多達4~5次。其他塑料制品、設(shè)備，有的企業(yè)(yè)用，有的企業(yè)(yè)不用，因此不同企業(yè)(yè)、不同產(chǎn)(chǎn)品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著(zhù)時(shí)間的推移，產(chǎn)(chǎn)品中的塑化劑含量會(huì )逐漸增高。

　　聲明最后說(shuō)，目前，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)(yè)的白酒產(chǎn)(chǎn)品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。

　　該協(xié)(xié)會(huì )為此建議加強白酒生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)節(jié)監(jiān)管力度，從白酒生產(chǎn)(chǎn)源頭抓起，禁止在白酒生產(chǎn)(chǎn)、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中使用塑料制品，防患于未然；要求衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)(fēng)險評估，待評估后，制定出白酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑安全標準。

　　該協(xié)(xié)會(huì )還表示，目前我國正在研究白酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑含量標準限定，某些媒體在缺乏依據(jù)的情況下就斷言白酒產(chǎn)(chǎn)品塑化劑含量超標，這種做法是不負責(zé)任的。

　　廣東酒類(lèi)行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )一位權(quán)威人士對本報記者表示，昨日中國酒協(xié)(xié)一直在開(kāi)會(huì )研究如何回應(yīng)。他透露，去年中國臺灣地區(qū)傳來(lái)飲料中含有塑化劑的消息后，有關(guān)(guān)部門(mén)就要求各食品行業(yè)(yè)進(jìn)行自查，其中就包括酒業(yè)(yè)。目前大型酒企對質(zhì)(zhì)量把關(guān)(guān)都非常重視。

　　焦點(diǎn)二

　　為何不迅速澄清？

　　負面報道砸停財大氣粗的白酒企業(yè)(yè)，但它們?yōu)楹撾茨軐ο�費者和投資者迅速進(jìn)行澄清呢？

　　首先，白酒企業(yè)(yè)只重營(yíng)銷(xiāo)而不重溝通，讓傳言剎不住車(chē)。近年來(lái)，借消費升級、商務(wù)(wù)宴請和資本炒作等“東風(fēng)(fēng)”，白酒可謂風(fēng)(fēng)生水起。然而，在營(yíng)銷(xiāo)“風(fēng)(fēng)光”背后，各酒企或許仰仗大客戶(hù)過(guò)久，始終未能洗脫其不重視與外部公眾溝通的習(xí)氣，應(yīng)對各種危機也慢三拍。眼下，各大食品飲料企業(yè)(yè)紛紛建立起適應(yīng)商業(yè)(yè)社會(huì )的公關(guān)(guān)部，但是白酒企業(yè)(yè)往往還是以“辦公室”、“企業(yè)(yè)宣傳部”來(lái)兼顧輿情，回擊傳言乏力。

　　塑化劑

　　又稱(chēng)“增塑劑”，在去年臺灣飲料“起云劑風(fēng)(fēng)波”后，國家衛(wèi)生部發(fā)(fā)函明確增塑劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)(zhì)可用于食品包裝材料食品容器、食品包裝材料，但應(yīng)當(dāng)嚴格執(zhí)行《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB9685-2008）規(guī)定的品種、范圍和特定遷移量或殘留量，不得接觸油脂類(lèi)食品和嬰幼兒食品。

　　A股市場(chǎng)

　　白酒股集體暴跌

　　“檢測概念”稱(chēng)雄

　　上述消息在資本市場(chǎng)引發(fā)(fā)軒然大波。酒鬼酒昨日上午停牌，老白干酒（600559）跌停，沱牌舍得（600702）、洋河股份（002304）、五糧液（000858）、瀘州老窖（000568）、水井坊（600779）等白酒行業(yè)(yè)龍頭均大跌5%以上，貴州茅臺（600519）、古井貢酒（000596）也下跌超過(guò)4%。兩市白酒股總市值共蒸發(fā)(fā)327.79億元，其中貴州茅臺蒸發(fā)(fā)107億元，五糧液蒸發(fā)(fā)68億元。

　　酒鬼酒四個(gè)季度高增長(cháng)

　　其實(shí)，今年以來(lái)酒鬼酒業(yè)(yè)績(jì)一路飄紅。2012年第三季度，酒鬼酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)(yè)收入5.49億元，同比增加111.76%，實(shí)現(xiàn)凈利潤1.97億元，同比增加685.28%。這是近期第四個(gè)高增長(cháng)季度。今年年初，酒鬼酒曾高調(diào)推出“洞藏系列”，希望力推高端白酒。

　　另一方面，有關(guān)(guān)部門(mén)或?qū)Π拙七M(jìn)行全面抽樣檢測，這將在短期加大市場(chǎng)對化學(xué)(xué)試劑的需求，游資開(kāi)始炒作“塑化劑檢測概念”，多只檢測概念股大漲，西隴化工、天瑞儀器漲停。

　　廣州市場(chǎng)

　　市面銷(xiāo)售如常

　　暫未作下架處理

　　記者昨日中午走訪(fǎng)廣州市面的煙酒門(mén)店，發(fā)(fā)現(xiàn)酒鬼酒如常銷(xiāo)售，價(jià)格各異，比如同樣是酒鬼酒黃壇10年，不同店鋪售價(jià)在498~538元不等，但店員表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒鬼酒“出事”。在越秀區(qū)一家糖煙酒專(zhuān)賣(mài)店，店員表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒鬼酒含有塑化劑的事情，“前一天才賣(mài)掉一箱呢！”

　　而記者昨日從廣州市工商局獲悉，酒鬼酒暫時(shí)未作下架處理。相關(guān)(guān)負責(zé)人稱(chēng)，目前仍在等待權(quán)威部門(mén)發(fā)(fā)布的檢測報告。

（責(zé)任編輯：梁夢(mèng)晚）