每經(jīng)(jīng)記者 金微 趙陳婷 發(fā)(fā)自邯鄲、滄州

　　五得利，這個(gè)默默無(wú)聞的中國面粉業(yè)(yè)老大，最近因“硼砂門(mén)”而走到輿論的風(fēng)(fēng)口浪尖。

　　自“五得利”品牌面粉被指部分產(chǎn)(chǎn)品涉嫌添加致癌物硼砂后，部分經(jīng)(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始下架，并向五得利討說(shuō)法。9月21日，五得利正式發(fā)(fā)表聲明，否認(rèn)在面粉中添加硼砂。

　　近日，《每日經(jīng)(jīng)濟新聞》記者趕赴河北邯鄲、滄州等地，展開(kāi)實(shí)地調(diào)查，試圖還原整個(gè)事件的真相。

　　五得利再喊冤

　　五得利的總部，位于河北省邯鄲市大名縣，該縣被譽(yù)為“中國面粉之都”。在縣城，隨機問(wèn)幾個(gè)市民，沒(méi)人不知五得利。但對于“硼砂門(mén)”事件，卻幾乎沒(méi)人聽(tīng)過(guò)。

　　“我們家吃五得利的面粉多年了，我的孩子就在五得利上班，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)他們說(shuō)面粉加硼砂，如果加了，他們至少會(huì )告訴我吧？”當(dāng)?shù)厝硕�成文反�?wèn)記者。

　　五得利的總部就在五得利大街的一端，表面看起來(lái)很平靜，但一個(gè)細(xì)節(jié)顯示出內(nèi)部的緊張——新聞發(fā)(fā)言人已由市場(chǎng)部的韓軍，變更為分公司總經(jīng)(jīng)理馬秋亮。

　　這些天，五得利除了應(yīng)對全國媒體的采訪(fǎng)，還要應(yīng)對要求退貨賠償?shù)慕?jīng)(jīng)銷(xiāo)商。記者采訪(fǎng)馬秋亮?xí)r(shí)，就有一位經(jīng)(jīng)銷(xiāo)商打來(lái)電話(huà)，言辭激烈地要求退貨。馬秋亮花了足足十分鐘才讓對方平靜下來(lái)。

　　“我現(xiàn)在電話(huà)都不太敢接?！癟R秋亮說(shuō)，相信時(shí)間會(huì )證明清白，但他坦言，眼下這場(chǎng)危機給他們帶來(lái)了很大的影響。

　　昨日（9月24日），五得利選擇了主動(dòng)出擊，市場(chǎng)公關(guān)(guān)部向《每日經(jīng)(jīng)濟新聞》表示，為證明清白，五得利向社會(huì )各界和公司內(nèi)部發(fā)(fā)布公告：凡是在供應(yīng)商、物流運輸、采購、生產(chǎn)(chǎn)和銷(xiāo)售等環(huán)(huán)節(jié)，找到能證明五得利廠(chǎng)家添加硼砂證據(jù)的，五得利將給予100萬(wàn)元獎勵。

　　馬秋亮告訴記者，最早是滄州市工商局在檢查涼皮產(chǎn)(chǎn)品時(shí)發(fā)(fā)現(xiàn)了硼砂，涼皮制作者稱(chēng)產(chǎn)(chǎn)品原料系五得利面粉，滄州市工商局因此通知當(dāng)?shù)匚宓美�面粉�?jīng)(jīng)銷(xiāo)商暫停銷(xiāo)售。他認(rèn)為，涉事面粉并未確認(rèn)是五得利的產(chǎn)(chǎn)品，當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)也沒(méi)有通知復(fù)檢，另外，五得利僅提供原料，無(wú)法控制食品加工環(huán)(huán)節(jié)。

　　事件過(guò)程還原

　　《每日經(jīng)(jīng)濟新聞》記者從有關(guān)(guān)渠道獲得滄州市公安局和滄州市工商局的有關(guān)(guān)文件，得以還原整個(gè)事件的來(lái)龍去脈。

　　9月13日，滄州市公安局下發(fā)(fā)文件稱(chēng)，8月28日，運河公安分局在接運河工商分局移交的涼皮抽檢中檢出硼砂的線(xiàn)索后，立即立案偵查。犯罪嫌疑人稱(chēng)，在加工涼皮過(guò)程中，并未添加硼砂等物質(zhì)(zhì)，可能是面粉有問(wèn)題。民警對其使用的面粉進(jìn)行抽樣，送北京市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)(shù)中心進(jìn)行檢測，檢出了硼砂。

　　隨后，運河公安分局對提供“五得利”面粉的兩名經(jīng)(jīng)銷(xiāo)商展開(kāi)調(diào)查，兩人稱(chēng)面粉是在五得利面粉廠(chǎng)衡水深州分廠(chǎng)及保定雄縣分廠(chǎng)購入的。辦案人員對涉案面粉進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)封存，并抽樣送上述北京機構(gòu)進(jìn)行檢測。經(jīng)(jīng)檢測，貳零型號面粉（生產(chǎn)(chǎn)編號：20120901）硼砂含量為4.66mg/kg，叁零型號面粉 （生產(chǎn)(chǎn)編號：20120818）硼砂含量為4.56mg/kg，超精小麥硼砂含量為4.33mg/kg。

　　滄州市公安局提到兩次檢測，不過(guò)，記者只查到了一份檢驗報告。

　　滄州市公安局在獲得了面粉中含硼砂的證據(jù)后，將公函發(fā)(fā)給滄州市工商局，并建議對方“依法采取相關(guān)(guān)措施”。

　　昨日，記者來(lái)到滄州市公安局，相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人表示并不知情，需要向其部門(mén)主任了解，但主任一早就去北京開(kāi)會(huì )，不在單位。

　　記者從工作人員口中得知，這次調(diào)查由運河公安分局治安大隊負(fù)責(zé)?？僧?dāng)記者?jiàn)到治安大隊人員時(shí)，對方一致表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)五得利面粉事件，讓記者與該分局負(fù)責(zé)治安管理的副局長(cháng)張殿臣聯(lián)(lián)系。但這位副局長(cháng)又讓記者與滄州市公安局新聞發(fā)(fā)言人聯(lián)(lián)系。

　　或是烏龍事件

　　《每日經(jīng)(jīng)濟新聞》記者獲得了上述由北京市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)(shù)中心出具的檢測報告，檢驗時(shí)間是9月6日~11日。報告顯示，送檢的面粉樣品中，硼砂含量最高是4.66mg/kg，檢測方法是GB/T21918-2008。

　　中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院副教授朱毅詳細(xì)分析了這個(gè)檢測方法，但指出，“在進(jìn)行是否添加硼砂的判斷時(shí)，應(yīng)考慮方法的檢出限,以及該類(lèi)食品中的本底含量，在與本底比較之后，才能進(jìn)行分析判斷?！?

　　“五得利面粉至少應(yīng)該拿到還沒(méi)有碾磨的麥子，測算出本底值，面粉檢測值減去這個(gè)本底值，才是外加的硼砂含量?！敝煲閼f(shuō)。

　　此時(shí)，朱毅應(yīng)約寫(xiě)了篇《硼砂的2012》，“截至目前能得到的各路公開(kāi)消息，我基本可以判斷這是一起烏龍事件，禍起于行高于人之木秀于林之同行競爭激烈，或者不幸于媒體在迅捷報道和事實(shí)真相之間的誤差?！?

　　解放軍301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授趙霖教授在接受采訪(fǎng)時(shí)也說(shuō)，質(zhì)(zhì)檢機構(gòu)只能檢出硼的含量，而硼砂是以酸根形式出現(xiàn)的，“樣品中有沒(méi)有硼砂，這個(gè)判斷需要礦物部門(mén)來(lái)判斷，質(zhì)(zhì)檢部門(mén)只能判斷硼元素?！?

　　昨日，記者以詢(xún)問(wèn)檢測樣品為由，向上述北京檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)上述檢測報告的檢驗員咨詢(xún)。他表示，他們依據(jù)的正是國標(biāo)檢測，即通過(guò)檢測硼的含量來(lái)乘以系數(shù)得到硼砂的含量，“目前的檢測方法不能直接檢測出硼砂?！?

　　國家對于硼元素含量沒(méi)有明確規(guī)定，但事實(shí)上，各類(lèi)食物中本身就含有硼元素。衛(wèi)生部主辦的《衛(wèi)生研究》2011年第4期刊文稱(chēng)，小麥本身含硼元素，且各地含量有高有低。

　　報告引發(fā)(fā)清查

　　但是，這紙檢測報告成了河北地方政府執(zhí)行清查面粉的理論依據(jù)。

　　9月14日，滄州市工商局發(fā)(fā)文稱(chēng)，五得利三個(gè)型號面粉存在非法添加行為，通知全市開(kāi)展清查，發(fā)(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次面粉，立即停止經(jīng)(jīng)營(yíng)、下架退市。

　　同一日，河北省食安辦派人趕赴保定雄縣，與雄縣政府質(zhì)(zhì)監(jiān)部門(mén)一起要求企業(yè)(yè)暫時(shí)停產(chǎn)(chǎn)停售，查清事實(shí)后再做處理。涉案的保定市雄縣、衡水市深州有關(guān)(guān)部門(mén)分別抽取了小麥和面粉樣本檢測；五得利集團也自己采集樣本送檢。

　　此后，五得利總部的所在地邯鄲市也采取行動(dòng)，工商部門(mén)對問(wèn)題產(chǎn)(chǎn)品重點(diǎn)排查，于是就有了流傳到網(wǎng)(wǎng)上的消息《武安市工商局迅速清查不合格面粉問(wèn)題》。

　　9月20日，有媒體報道稱(chēng)“河北省邯鄲市已要求下屬工商部門(mén)對問(wèn)題產(chǎn)(chǎn)品重點(diǎn)排查”，引起廣泛關(guān)(guān)注。

　　21日晚，河北省工商局解除對該集團深州公司一個(gè)批次的產(chǎn)(chǎn)品和雄縣公司兩個(gè)批次的產(chǎn)(chǎn)品“停止銷(xiāo)售，下架封存”的行政措施。同一天，五得利亦發(fā)(fā)表聲明，強調(diào)其全部產(chǎn)(chǎn)品沒(méi)有添加國家明令禁止添加的硼砂。

　　中國工程院院士陳君石在接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，硼砂是絕對不允許添加到面粉中的，但企業(yè)(yè)是否添加了硼砂，不應(yīng)只看檢測報告，關(guān)(guān)鍵是要看執(zhí)法部門(mén)是否拿到了企業(yè)(yè)添加的直接證據(jù)。

　　記者獲取的河北省質(zhì)(zhì)量技術(shù)(shù)監(jiān)督局文件顯示，質(zhì)(zhì)監(jiān)局組織市縣兩級質(zhì)(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員連夜檢查了涉事企業(yè)(yè)的原料庫、成品庫、包材庫和添加庫等庫房，未發(fā)(fā)現(xiàn)硼砂，也未發(fā)(fā)現(xiàn)其他食品添加劑。

（責(zé)任編輯：王思翔）