中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品科學(xué)(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅做客中新網(wǎng)(wǎng)《新聞大家談》，為廣大網(wǎng)(wǎng)友解析如何科學(xué)(xué)養(yǎng)生。中新網(wǎng)(wǎng)記者 張?jiān)讫?nbsp;攝 

　　中新網(wǎng)(wǎng)8月31日電 中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)食品學(xué)(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)(xué)博士范志紅在做客中新網(wǎng)(wǎng)《新聞大家談》時(shí)，針對盛傳的“食物相克”問(wèn)題指出，絕大多數(shù)有關(guān)(guān)食物相克的說(shuō)法都是謠傳，既沒(méi)有中醫(yī)依據(jù)，也沒(méi)有科學(xué)(xué)依據(jù)。 

　　“謠言傳一萬(wàn)遍之后，就會(huì )被認(rèn)為是真理，食物相克的說(shuō)法也是同樣的道理?！狽噸炯t稱(chēng)，食物相克，大部分說(shuō)法既沒(méi)有中醫(yī)依據(jù)，也沒(méi)有科學(xué)(xué)依據(jù)，即使是中醫(yī)專(zhuān)家也認(rèn)為不靠譜，科學(xué)(xué)上更站不住腳，盡管有一些科學(xué)(xué)詞匯的包裝，但如果仔細(xì)研究就會(huì )發(fā)(fā)現(xiàn)完全不是那樣。 

　　范志紅說(shuō)，雖然像《本草綱目》這樣的中醫(yī)書(shū)上有關(guān)(guān)于食物相克的記載，但后來(lái)大部分證明是錯的。比如芝麻跟雞肉同食會(huì )致死，已經(jīng)(jīng)有很多人充當(dāng)“小白鼠”證明了這種說(shuō)法是錯的。 

　　“事實(shí)(shí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大部分食物相克的說(shuō)法都是后人編出來(lái)的?！狽噸炯t舉例說(shuō)，比如菠菜跟豆腐，無(wú)論將這兩種食物同時(shí)放在鍋里也好，還是放在碗里或者胃里也罷，形成草酸鈣之后就不會(huì )吸收了，不吸收就進(jìn)(jìn)入不了血液，進(jìn)(jìn)不了血液必然就不會(huì )進(jìn)(jìn)入腎里，所以根本得不了腎結(jié)石，而且腎結(jié)石專(zhuān)家也表示多吃鈣實(shí)(shí)際上是預(yù)防腎結(jié)石，所以，菠菜、豆腐形成腎結(jié)石這種說(shuō)法純屬無(wú)稽之談。

（責(zé)任編輯：韓肖）