近期，食品安全無(wú)疑是最熱門(mén)的話(huà)題。在上周一舉行的第四屆中國食品安全論壇上，中國乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡關(guān)(guān)于“目前我國乳制品的質(zhì)(zhì)量是歷史上最好的，目前我國對乳制品質(zhì)(zhì)量的監(jiān)管是世界上最嚴(yán)的”觀(guān)點(diǎn)，在網(wǎng)(wǎng)上引起爭議。

　　幾天后，伊利奶粉“含汞門(mén)”成為新聞熱點(diǎn)。

　　6月12日，國家食品安全風(fēng)(fēng)險監(jiān)測發(fā)(fā)現(xiàn)伊利公司生產(chǎn)(chǎn)的個(gè)別全優(yōu)(yōu)2、3、4段乳粉參照健康綜合指標(biāo)，產(chǎn)(chǎn)品汞含量有異常。據(jù)此，伊利公司宣布對所有產(chǎn)(chǎn)品進(jìn)(jìn)行排查，自檢、送檢，6月13日開(kāi)始將2011年11月-2012年5月內(nèi)生產(chǎn)(chǎn)的全優(yōu)(yōu)2、3、4段乳粉全部召回。

　　6月14日，國家質(zhì)(zhì)檢總局通報稱(chēng)，根據(jù)國家食品安全風(fēng)(fēng)險監(jiān)測此前發(fā)(fā)現(xiàn)個(gè)別嬰幼兒配方乳粉汞含量異常的情況，質(zhì)(zhì)檢總局立即組織國家食品質(zhì)(zhì)檢中心，對所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)展汞含量專(zhuān)項應(yīng)急監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果除伊利集團(tuán)個(gè)別批次產(chǎn)(chǎn)品外，未發(fā)(fā)現(xiàn)其他嬰幼兒配方乳粉汞含量異常。

　　咋一聽(tīng)，“含汞門(mén)”好象是對宋昆岡“兩最”之說(shuō)的諷刺，但細(xì)細(xì)一想，這恰恰驗證了“目前我國對乳制品質(zhì)(zhì)量的監(jiān)管是世界上最嚴(yán)的”觀(guān)點(diǎn)。

　　與以往這個(gè)“門(mén)”那個(gè)“門(mén)”不同的是，“含汞門(mén)”既非消費者發(fā)(fā)現(xiàn)，也非內(nèi)部人士網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )爆料，而是來(lái)自國家食品安全風(fēng)(fēng)險監(jiān)測。

　　試想，如果不是專(zhuān)業(yè)(yè)監(jiān)測體系發(fā)(fā)揮作用，汞含量異常這種不會(huì )立即造成后果的“專(zhuān)業(yè)(yè)”問(wèn)題，公眾是沒(méi)有辦法察覺(jué)的。

　　據(jù)宋昆岡介紹，我國目前規(guī)定，對嬰兒奶粉企業(yè)(yè)所用的原料抽檢率不低于15%，對嬰兒配方奶粉每周抽查一次，技術(shù)(shù)監(jiān)督部門(mén)派駐企業(yè)(yè)進(jìn)(jìn)行監(jiān)管，這在世界其他國家都是沒(méi)有的。

　　對于中國對乳制品監(jiān)管是不是最嚴(yán)的問(wèn)題，出席食品安全論壇的雀巢大中華區(qū)副總裁董玉國表示，雀巢在世界各地有很多乳制品工廠(chǎng)，其中在中國黑龍江雙城的工廠(chǎng)負(fù)責(zé)質(zhì)(zhì)監(jiān)質(zhì)(zhì)保的人員是最多的，檢測程序也是最煩瑣復(fù)雜的。

　　對此次“含汞門(mén)”有兩點(diǎn)特別值得肯定：一是發(fā)(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架召回，二是企業(yè)(yè)主動(dòng)發(fā)(fā)布公告。更重要的是，召回和公告行為是在沒(méi)有任何輿論壓力下進(jìn)(jìn)行的。這一事件的處理表明我國在食品安全管理上越來(lái)越主動(dòng)、越來(lái)越成熟了。

　　還有一點(diǎn)，是與以往一樣的，就是事發(fā)(fā)生后，質(zhì)(zhì)檢總局組織對所有嬰幼兒配方乳粉企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)展了汞含量專(zhuān)項應(yīng)急監(jiān)測。專(zhuān)項應(yīng)急監(jiān)測可以確保消費者的安全消費，也能在第一時(shí)間消除消費者的擔(dān)心。

　　“含汞門(mén)”事件是壞事，也是好事。之所以說(shuō)是好事，就是因為我們的監(jiān)測體系可以讓壞事沒(méi)有藏身之處?；孟朧稱釩踩�絕對不出問(wèn)題是不可能的，但一旦有問(wèn)題，會(huì )馬上被發(fā)(fā)現(xiàn)和處理，這樣一來(lái)，消費者就可以放心消費了。（崔軍 年?。?/P>

（責(zé)任編輯：李雨思）