全國食品工業(yè)(yè)“十二五”發(fā)(fā)展交流會(huì )6月14日在北京舉行。圖為中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)熊必琳 中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)裴小閣攝

　　中國經(jīng)(jīng)濟網(wǎng)(wǎng)北京6月14日訊（記者張欣瑜）今日，以“科學(xué)(xué)發(fā)(fā)展保安全、誠信建設(shè)保安全、科技支撐保安全”為主題的全國食品安全宣傳周工業(yè)(yè)和信息化部主題日活動(dòng)上，中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)熊必琳，就中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )在食品安全和食品行業(yè)(yè)開(kāi)展誠信體系建設(shè)方面的工作做了介紹，并表示2012年一季度，規(guī)模以上食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)達到34849家，完成工業(yè)(yè)總產(chǎn)(chǎn)值20227.37億元，同比增長(cháng)26.1%，預(yù)計全年食品工業(yè)(yè)總產(chǎn)(chǎn)值將突破9萬(wàn)億元。 點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　熊必琳介紹，中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )近年在推進(jìn)食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)上做了大量工作。自2004年起，先后被國家食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)(wù)部、國資委、工業(yè)(yè)和信息化部授權(quán)開(kāi)展食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)工作。協(xié)(xié)會(huì )還建立了一系列食品企業(yè)(yè)信用建設(shè)方面的文本體系，協(xié)(xié)助工信部制定了相關(guān)(guān)標準。

　　在信用等級及誠信體系評價(jià)工作上，協(xié)(xié)會(huì )舉辦了由17個(gè)省級協(xié)(xié)會(huì )領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)(yè)高管、大專(zhuān)院校代表以及來(lái)自香港特別行政區(qū)的企業(yè)(yè)代表共80名學(xué)(xué)院參與的食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信管理體系師資培訓(xùn)班，選拔優(yōu)(yōu)秀者輔導(dǎo)并幫助食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)建立誠信管理體系，開(kāi)展評價(jià)工作。并印發(fā)(fā)了《關(guān)(guān)于開(kāi)展食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信管理體系評價(jià)工作的通知》，為7家食品企業(yè)(yè)發(fā)(fā)放誠信體系證書(shū)。目前協(xié)(xié)會(huì )，已為79家食品企業(yè)(yè)進(jìn)行了信用評級，其中AAA級企業(yè)(yè)51家，AA級企業(yè)(yè)23家，A級企業(yè)(yè)4家，B級企業(yè)(yè)1家。

　　熊必琳還介紹，在開(kāi)展誠信體系建設(shè)工作上，協(xié)(xié)會(huì )堅持以服務(wù)(wù)會(huì )員企業(yè)(yè)、不以盈利為目的、會(huì )員自愿參加的原則，并始終突出“食品安全信用”的特點(diǎn)，從5個(gè)方面指導(dǎo)幫助企業(yè)(yè)建立誠信體系，開(kāi)展信用評價(jià)工作： 1.要求每家參評企業(yè)(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書(shū)》，做出食品安全承諾。2.建立了中國食品安全信用信息庫。3.在開(kāi)展誠信體系建設(shè)等級評價(jià)工作中，強調(diào)“一個(gè)重點(diǎn)、兩項保證”。 一個(gè)重點(diǎn)，即建立《企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)檔案》。兩項保證，一是實(shí)現(xiàn)食品安全的組織保證，二是為食品企業(yè)(yè)的安全生產(chǎn)(chǎn)提供技術(shù)(shù)保證。4.積極發(fā)(fā)揮第三方征信機構(gòu)的作用，使誠信體系建設(shè)等級評價(jià)更加公正、公平。5. 與媒體合作，大力宣傳誠信經(jīng)(jīng)商等誠信體系建設(shè)，營(yíng)造誠信氛圍。

　　在2012年，中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )將在組織開(kāi)展食品企業(yè)(yè)誠信體系及信用等級評價(jià)工作，開(kāi)展食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)(yè)誠信建設(shè)管理人員的培訓(xùn)，推動(dòng)信用評價(jià)的推廣和應(yīng)用等方面繼續(xù)努力。堅持與媒體合作，營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )輿論氛圍。

　　以下為發(fā)(fā)言全文：

　　尊敬的苗圩部長(cháng)、李繼平副主任、朱宏任總工，各位領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)、各位專(zhuān)家、各位朋友們：大家好！由國務(wù)(wù)院食安辦、工信部等十部委組織的“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的2012年食品安全周系列活動(dòng)拉開(kāi)了帷幕，在全國范圍內(nèi)舉辦這樣聲勢浩大的宣傳教育活動(dòng)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任十分必要，體現(xiàn)了黨中央和國務(wù)(wù)院對食品安全的高度重視。

　　誠信是市場(chǎng)經(jīng)(jīng)濟的基石，是企業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的根本，是保障食品安全的基礎(chǔ)。保證食品安全，是政府、企業(yè)(yè)和社會(huì )共同的責(zé)任。中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )和廣大食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)一道積極參加有關(guān)(guān)活動(dòng)，認真落實(shí)李克強副總理提出的“著(zhù)力提升整個(gè)食品行業(yè)(yè)的道德誠信素質(zhì)(zhì)”的要求，積極推進(jìn)食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)，為食品安全水平的穩(wěn)定和提高作出自己的貢獻。

　　今天，工信部在這里召開(kāi)“全國食品工業(yè)(yè)‘十二五’發(fā)(fā)展交流會(huì )”，是食品安全周系列活動(dòng)的重要組成部分，國家發(fā)(fā)改委、工信部指定的《食品工業(yè)(yè)食品安全發(fā)(fā)展規(guī)劃》中，對強化食品質(zhì)(zhì)量安全問(wèn)題，從提高重點(diǎn)行業(yè)(yè)準入門(mén)檻，健全食品安全監(jiān)管體制機制，完善食品標準體系、加強檢（監(jiān)）測能力建設(shè)，健全食品召回及退市制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任等諸多方面，提出了明確要求。中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )作為全國性的食品行業(yè)(yè)管理組織，在推動(dòng)食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)注重食品質(zhì)(zhì)量，提升食品安全水平方面，一直在積極努力，不斷推進(jìn)有關(guān)(guān)工作。

　　下面我就中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )近年來(lái)在食品安全和食品行業(yè)(yè)開(kāi)展誠信體系建設(shè)方面的工作做一簡(jiǎn)要匯報。 

　　一、充分發(fā)(fā)揮協(xié)(xié)會(huì )職能，穩(wěn)步推進(jìn)食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè) 中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )自2004年起，先后被國家食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)(wù)部、國資委、工業(yè)(yè)和信息化部授權(quán)開(kāi)展食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)工作。 2005年3月，我會(huì )成立了龍頭企業(yè)(yè)食品安全信用體系建設(shè)工作辦公室和企業(yè)(yè)信用等級專(zhuān)家評價(jià)委員會(huì )，具體負責(zé)行業(yè)(yè)信用建設(shè)工作的組織實(shí)施。幾年來(lái)，我會(huì )建立了一系列食品企業(yè)(yè)信用建設(shè)方面的文本體系，協(xié)(xié)助工信部制定了相關(guān)(guān)標準；同時(shí)，有序開(kāi)展了信用等級評價(jià)及誠信體系評價(jià)工作。

　　主要有：一是穩(wěn)步推進(jìn)了誠信體系評價(jià)工作。我會(huì )是首批食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信管理體系委托評價(jià)機構(gòu)之一。2011年12月，我們在廣西南寧舉辦了首期食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信管理體系師資培訓(xùn)班，山東、江蘇、湖北等17個(gè)省級協(xié)(xié)會(huì )領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)(yè)高管、大專(zhuān)院校代表以及來(lái)自香港特別行政區(qū)的企業(yè)(yè)代表共80名學(xué)(xué)院參加了培訓(xùn)，并從中選拔優(yōu)(yōu)秀者輔導(dǎo)并幫助食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)建立誠信管理體系，開(kāi)展評價(jià)工作。2012年2月28日，我們印發(fā)(fā)了《關(guān)(guān)于開(kāi)展食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信管理體系評價(jià)工作的通知》，按程序已給7家食品企業(yè)(yè)發(fā)(fā)放誠信體系證書(shū)。二是認真做好信用等級評價(jià)工作。我會(huì )被全國整規(guī)辦和國務(wù)(wù)院國資委授權(quán)在食品行業(yè)(yè)內(nèi)開(kāi)展企業(yè)(yè)信用等級評價(jià)工作，目前，共發(fā)(fā)布了食品企業(yè)(yè)信用等級AAA級企業(yè)(yè)51家，AA級企業(yè)(yè)23家，A級企業(yè)(yè)4家，B級企業(yè)(yè)1家。

　　二、開(kāi)展誠信體系建設(shè)工作的主要做法。我會(huì )多年來(lái)堅持以服務(wù)(wù)會(huì )員企業(yè)(yè)、不以盈利為目的、會(huì )員自愿參加的原則，并始終突出“食品安全信用”的特點(diǎn)，指導(dǎo)幫助企業(yè)(yè)建立誠信體系，開(kāi)展信用評價(jià)工作，得到了食品企業(yè)(yè)的廣泛認可。主要做法有：

　　1、食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)的重點(diǎn)是食品安全信用，為了更加突出食品安全的特點(diǎn)，我們要求每家參評企業(yè)(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書(shū)》要求企業(yè)(yè)做出食品安全承諾。2、建立了中國食品安全信用信息。企業(yè)(yè)可以網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )申報，政府部門(mén)通過(guò)后臺可以進(jìn)行監(jiān)管，行業(yè)(yè)組織可以對申報企業(yè)(yè)進(jìn)行分類(lèi)管理，消費者可以隨時(shí)了解到企業(yè)(yè)的信用狀況。 3、在開(kāi)展誠信體系建設(shè)等級評價(jià)工作中，強調(diào)“一個(gè)重點(diǎn)、兩項保證”。

　　一個(gè)重點(diǎn)。是建立《企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)檔案》。要求企業(yè)(yè)從原材料養(yǎng)殖到采購、存貯、加工、生產(chǎn)(chǎn)、銷(xiāo)售完成全過(guò)程記錄，并向社會(huì )公布，接受消費者的監(jiān)督。 兩項保證。一是實(shí)現(xiàn)食品安全的組織保證，即食品安全管理人員的培訓(xùn)工作。2006年3月，我會(huì )在食品行業(yè)(yè)內(nèi)首創(chuàng)(chuàng )食品安全管理人員培訓(xùn)工作。經(jīng)(jīng)過(guò)近六年的努力，已在全國培訓(xùn)食品安全講師248名、食品安全師4623名，高級食品安全師82名。發(fā)(fā)展直接授權(quán)培訓(xùn)機構(gòu)32家，組織跨地域跨行業(yè)(yè)考察、學(xué)(xué)習(xí)、學(xué)(xué)術(shù)(shù)交流活動(dòng)多次，舉辦了兩次企業(yè)(yè)食品安全第一責(zé)任人的游學(xué)(xué)活動(dòng)。二是為食品企業(yè)(yè)的安全生產(chǎn)(chǎn)提供技術(shù)(shù)保證。自2005年開(kāi)始，我會(huì )聯(lián)(lián)合中國物品編碼中心，共同研制推廣商品條碼食品安全追溯平臺。這項技術(shù)(shù)實(shí)現(xiàn)了對食品供應(yīng)鏈上下游各個(gè)環(huán)(huán)節(jié)對實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)(tài)監(jiān)管，一旦發(fā)(fā)生問(wèn)題，可及時(shí)處理。

　　4、在開(kāi)展誠信體系建設(shè)等級評價(jià)工作中的征信環(huán)(huán)節(jié)上。我們積極發(fā)(fā)揮第三方征信機構(gòu)的作用，對參評的企業(yè)(yè)外部信息（包括政府信息、行業(yè)(yè)信息、社會(huì )監(jiān)督信息等）進(jìn)行全方位信息的征集。在財務(wù)(wù)評價(jià)指標體系引入獲得國家自然科學(xué)(xué)基金獎的“Z值”理論。應(yīng)用計量經(jīng)(jīng)濟學(xué)(xué)、數(shù)理統(tǒng)計學(xué)(xué)、財務(wù)(wù)分析、管理學(xué)(xué)科與工程和IT技術(shù)(shù)為一體的數(shù)據(jù)特征挖掘分析法對企業(yè)(yè)近三年財務(wù)(wù)報表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，對企業(yè)(yè)是否陷入財務(wù)(wù)困境或存在潛在財務(wù)(wù)危機進(jìn)行預(yù)警，其總體預(yù)測準確率高，避免人為評價(jià)環(huán)(huán)節(jié)因素的干擾，使評價(jià)結(jié)果更加公正、公平。

　　5、通過(guò)電視媒體、平面媒體和網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )等，發(fā)(fā)布新聞、發(fā)(fā)表文章、進(jìn)行專(zhuān)訪(fǎng)，全面宣傳貫徹誠信體系建設(shè)工作，大力宣傳誠信經(jīng)(jīng)商，營(yíng)造誠信氛圍。 

　　三、下一步主要工作。2012年，我會(huì )在食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系建設(shè)方面的主要工作是： 1、繼續(xù)組織開(kāi)展食品企業(yè)(yè)誠信體系及信用等級評價(jià)。 2、繼續(xù)開(kāi)展食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)(yè)誠信建設(shè)管理人員的培訓(xùn)。一是利用我會(huì )已有的宣傳，32家授權(quán)培訓(xùn)機構(gòu)，培訓(xùn)食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)(yè)誠信建設(shè)管理人員；二是逐步將各省級食協(xié)(xié)納入培訓(xùn)網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò )；三是為有需求的食品企業(yè)(yè)制作統(tǒng)一的電教培訓(xùn)光盤(pán)，普及食品質(zhì)(zhì)量安全生產(chǎn)(chǎn)和誠信基礎(chǔ)知識，逐步實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)(yè)低成本全員培訓(xùn)。

　　3、繼續(xù)在《中國食品安全報》開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄，對食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)誠信體系衍生工作進(jìn)行集中連續(xù)的報道。倡導(dǎo)依法經(jīng)(jīng)營(yíng)、履行責(zé)任、重合同、守信譽(yù)的誠信理念，營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )輿論氛圍，增強全社會(huì )的誠信意識，營(yíng)造食品良好的誠信環(huán)(huán)境。

　　4、積極推動(dòng)信用評價(jià)的推廣和應(yīng)用。一是充分利用商務(wù)(wù)部編制的《中國行業(yè)(yè)信用評價(jià)A級以上企業(yè)(yè)名錄》，繼續(xù)推薦食品行業(yè)(yè)信用評價(jià)A級以上企業(yè)(yè)名錄，向各國駐華使領(lǐng)(lǐng)館、駐外經(jīng)(jīng)商機構(gòu)及金融機構(gòu)推薦，幫助企業(yè)(yè)提高在海外的信用認可度；二是積極努力與政府及有關(guān)(guān)部門(mén)聯(lián)(lián)系，為信用企業(yè)(yè)爭取招標、資質(zhì)(zhì)認證、出口、融資等方面的優(yōu)(yōu)惠政策。

　　各位領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，今年是實(shí)施《食品工業(yè)(yè)“十二五”發(fā)(fā)展規(guī)劃》承上啟下的重要一年，全國食品工業(yè)(yè)在國家宏觀(guān)政策的支持下，保持了平穩(wěn)較快發(fā)(fā)展的勢頭。一季度，規(guī)模以上食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)達到34849家，完成工業(yè)(yè)總產(chǎn)(chǎn)值20227.37億元，同比增長(cháng)26.1%，預(yù)計全年食品工業(yè)(yè)總產(chǎn)(chǎn)值將突破9萬(wàn)億元。 食品安全是重大民生問(wèn)題。中國食品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )和廣大食品工業(yè)(yè)企業(yè)(yè)要認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，認真貫徹落實(shí)中央關(guān)(guān)于“穩(wěn)中求進(jìn)”的總方針，堅持科學(xué)(xué)發(fā)(fā)展，加快推進(jìn)食流業(yè)(yè)轉(zhuǎn)型，把食品安全作為推進(jìn)食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)發(fā)(fā)展的重點(diǎn)，引導(dǎo)企業(yè)(yè)嚴格依法經(jīng)(jīng)營(yíng)，在全社會(huì )經(jīng)(jīng)營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )誠信氛圍，全力保障食品安全，為推動(dòng)食品工業(yè)(yè)健康有序發(fā)(fā)展做貢獻。 謝謝。

（責(zé)任編輯：王思翔）