作為食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈的主體，食品企業(yè)(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。食品企業(yè)(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)(yè)生命線(xiàn)，作為企業(yè)(yè)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全 

　　6月11日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)(dòng)儀式上，保定“油條哥”劉洪安淳樸而又實(shí)(shí)在的發(fā)(fā)言，受到在場(chǎng)嘉賓歡迎。說(shuō)到“人不能昧著(zhù)良心做生意”，“做事要將心比心，推己及人”，臺(tái)下的聽(tīng)眾報(bào)以熱烈的掌聲。 

　　劉洪安下場(chǎng)后，上臺(tái)發(fā)(fā)言的是國內(nèi)最大食品企業(yè)(yè)中糧集團(tuán)董事長(cháng)寧高寧。 

　　“我覺(jué)得中糧這個(gè)(gè)‘大攤子’要向劉洪安的‘小攤子’學(xué)(xué)習(xí)?！睂幐邔幷f(shuō)，“油條哥”的成功應(yīng)該讓許多食品行業(yè)(yè)的經(jīng)(jīng)營(yíng)者進(jìn)(jìn)行反思：比如，并不是用好油炸油條增加了成本就必然會(huì)(huì )賠錢(qián)；再比如，認(rèn)為造假者真的可以欺騙消費(fèi)者。 

　　寧高寧說(shuō)，作為食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈的主體，食品企業(yè)(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。食品企業(yè)(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)(yè)生命線(xiàn)，作為企業(yè)(yè)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全。 

　　寧高寧也認(rèn)為，這幾年食品安全領(lǐng)(lǐng)域出現(xiàn)的一些問(wèn)題，有些確實(shí)(shí)屬于經(jīng)(jīng)營(yíng)者道德誠信缺失，需要嚴(yán)厲打擊；但也有一部分問(wèn)題，是由于企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)管理能力欠缺導(dǎo)致，特別是對于那些大型食品企業(yè)(yè)來(lái)說(shuō)，由于產(chǎn)(chǎn)品生產(chǎn)(chǎn)鏈條長(cháng)，任何一個(gè)(gè)環(huán)(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏都會(huì)(huì )導(dǎo)致最終的食品安全出現(xiàn)問(wèn)題。有的是源頭沒(méi)有管好，有的是加工過(guò)程沒(méi)有控制好，有的是倉儲(chǔ)物流環(huán)(huán)節(jié)出了問(wèn)題……但根本原因是沒(méi)有形成上下游高效協(xié)(xié)同的產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈條，在食品產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)管理上也未形成長(cháng)效機(jī)制。 

　　“‘油條哥’現(xiàn)在經(jīng)(jīng)營(yíng)規(guī)模還不大，憑借一顆善良的心能夠應(yīng)對生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)節(jié)的安全問(wèn)題，但那些規(guī)模已經(jīng)(jīng)過(guò)十億元、百億元的企業(yè)(yè)，就必須不斷探索食品安全的保障模式，摸索出一套行之有效的管理方法?！睂幐邔幷f(shuō)，中糧提出全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈糧油食品企業(yè)(yè)戰(zhàn)略，正是希望通過(guò)這種商業(yè)(yè)模式協(xié)(xié)同整個(gè)(gè)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈的各利益方，使每個(gè)(gè)環(huán)(huán)節(jié)都能按照食品安全的要求做好，“如果能夠在產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈內(nèi)部形成一個(gè)(gè)理想的、自我調(diào)節(jié)的食品生態(tài)(tài)系統(tǒng)，食品安全工作就能夠事半功倍?！?/P>

（責(zé)任編輯：高蕾）