“其實(shí)(shí)我沒(méi)(méi)那么高尚。我做的這些誰(shuí)(shuí)都可以做,就看他愿不愿意做?！?nbsp;

　　“如果讓顧客吃出毛病來(lái)(lái),那咱和圖財(cái)害命有什么區(qū)別?” 

　　近段時(shí)(shí)間被媒體熱炒的河北保定“油條哥”劉洪安,6月11日在北京政協(xié)(xié)禮堂舉辦的第四屆中國(guó)食品安全論壇上如是說(shuō)(shuō)。 

　　32歲的劉洪安,是眾多普普通通個(gè)(gè)體食品從業(yè)(yè)者中的一員,但他因從今年春節(jié)起炸油條不再重復(fù)用油而“紅”遍網(wǎng)(wǎng)絡(luò)(luò ),受到全社會(huì)(huì )上下的關(guān)(guān)注,被稱(chēng)為“良心油條哥”。今天他專(zhuān)程到北京參加了2012年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)(dòng)儀式暨第四屆中國(guó)食品安全論壇并在論壇上作了發(fā)(fā)言。 

　　今年的宣傳周活動(dòng)(dòng)及論壇,誠(chéng)信、道德都是關(guān)(guān)鍵詞。劉洪安參與其中被作為講誠(chéng)信的代表,可謂“恰如其分”。但劉洪安表示,剛開(kāi)(kāi)始炸油條的時(shí)(shí)候,他也曾經(jīng)(jīng)重復(fù)用油,雖然知道隔夜重炸的油不好,但不知道危害到底有多大。后來(lái)(lái)從電視中看到專(zhuān)家講反復(fù)用油的害處和怎樣健康安全用油的常識(shí)后,他才重視起來(lái)(lái)。 

　　劉洪安說(shuō)(shuō),因?yàn)樽约荷眢w不好,所以特別懂得健康的重要。錢(qián)重要,健康更重要。為自己這樣想,為顧客也是這樣想。顧客花錢(qián)買(mǎi)的是安全、營(yíng)(yíng)養(yǎng)和健康,人不能昧著(zhù)良心,圖眼前小利,如果讓顧客吃出毛病來(lái)(lái),那咱和圖財(cái)害命有什么區(qū)別?于是春節(jié)后,他開(kāi)(kāi)始每天炸油條用新油,并在招牌上打出了“關(guān)(guān)注健康,做良心早點(diǎn)(diǎn)”、“安全用油,杜絕復(fù)炸”、“己所不欲,勿施于人”的牌子。 

　　劉洪安坦言,剛開(kāi)(kāi)始這樣做,心里也有些忐忑,擔(dān)心成本增加,會(huì)(huì )虧本?！懊刻斕溝羧�四芥k?20來(lái)(lái)塊錢(qián),每月?lián)p失四五百塊?！鋇�他�?jiān)辰K\信經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)(jià),別人賣(mài)4塊一斤,他賣(mài)5塊一斤。沒(méi)(méi)有想到的是,雖然成本增加了,價(jià)(jià)格上漲了,來(lái)(lái)吃早餐的人卻越來(lái)(lái)越多了。多的時(shí)(shí)候有三四十個(gè)(gè)人同時(shí)(shí)排隊(duì)。有大爺騎兩三公里自行車(chē),排隊(duì)等一個(gè)(gè)多小時(shí)(shí)買(mǎi)油條；有大媽帶著(zhù)孫子每天都來(lái)(lái)買(mǎi)；有外國(guó)朋友吃完了還買(mǎi)兩袋打包帶走；還有好多消費(fèi)者口口相傳,慕名來(lái)(lái)買(mǎi)油條。早上10點(diǎn)(diǎn)不到,油條就全都賣(mài)光了,盈利也比原來(lái)(lái)多了四分之一。 

　　“現(xiàn)在,為了照顧顧客,我都已經(jīng)(jīng)貼上‘限購(gòu)令’了,限量供應(yīng)每人每次兩斤?！眲⒑榘艙f(shuō)。 

　　劉洪安說(shuō)(shuō),現(xiàn)在大家都叫我“良心油條哥”,其實(shí)(shí)我沒(méi)(méi)那么高尚。我炸油條沒(méi)(méi)有什么技術(shù)(shù)含量,無(wú)(wú)非就是三點(diǎn)(diǎn):一是從正規(guī)油料、原材料公司購(gòu)買(mǎi)原料；二是保證每天都是新油；三是廢油倒進(jìn)(jìn)專(zhuān)業(yè)(yè)環(huán)(huán)保機(jī)構(gòu)的回收桶里。這些誰(shuí)(shuí)都可以做,就看他愿不愿意做。 

　　“我現(xiàn)在做的只是一件普通正常的小事,那就是用良心經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)。我認(rèn)為將心比心,推己及人,不能做對(duì)不起別人的事。只要你講良心,講誠(chéng)信,顧客就能看得到,付出就能有回報(bào),這就是我的從業(yè)(yè)準(zhǔn)則?！眲⒑榘矘銓?shí)地說(shuō)(shuō)。 

　　論壇主持人特別提醒,劉洪安的“安”是食品安全的“安”,并表示真希望自己家門(mén)口也有一個(gè)(gè)“良心油條哥”、“油條姐”、“油條妹”。（者韓樂(lè)(lè )悟）

（責(zé)任編輯：張欣瑜）