成堆垃圾般的皮革廢料通常要在池子里泡上三五天，這是制作工業(yè)(yè)明膠的第一步本版圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

　　清洗三四個(gè)(gè)小時(shí)(shí)后，又臟又硬的廢皮革就變得干凈、柔軟了

　　制作好的工業(yè)(yè)明膠，看上去干凈透亮

　　本報(bào)記者 姜燕 綜合報(bào)道

　　昨天，央視主持人趙普發(fā)(fā)布微博稱(chēng)“不要再吃老酸奶和果凍”，這條語(yǔ)焉不詳?shù)奈⒉┍痪W(wǎng)(wǎng)友瘋轉(zhuǎn)，評(píng)論中網(wǎng)(wǎng)友多猜測(cè)這兩種食品內(nèi)被添加了工業(yè)(yè)明膠。昨晚，他將這條微博刪除。一些大型乳品企業(yè)(yè)紛紛發(fā)(fā)表聲明稱(chēng)他們產(chǎn)(chǎn)品中使用的是食用明膠，保證不會(huì)(huì )有問(wèn)題。

　　有網(wǎng)(wǎng)友和媒體人士表示，新聞從業(yè)(yè)者這種做法缺乏專(zhuān)業(yè)(yè)水準(zhǔn)。這條消息的可信度到底有多少？網(wǎng)(wǎng)友們?cè)谠u(píng)論中表示：期待央視相關(guān)(guān)的重磅調(diào)查報(bào)道在節(jié)目中播出。

　　名主持發(fā)(fā)微博劍指老酸奶和果凍

　　昨天中午，央視主持人趙普在其新浪實(shí)(shí)名微博上發(fā)(fā)布一條信息，稱(chēng)“轉(zhuǎn)發(fā)(fā)來(lái)自調(diào)查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶(固體形態(tài)(tài))和果凍，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說(shuō)?！彼�的微博穭陑超過(guò)157萬(wàn)人，此微博數(shù)小時(shí)(shí)轉(zhuǎn)發(fā)(fā)便超過(guò)12萬(wàn)次。

　　隨后，微博認(rèn)證信息為經(jīng)(jīng)濟(jì)觀(guān)察報(bào)新聞部記者的網(wǎng)(wǎng)友“朱朱文強(qiáng)”對(duì)這條消息進(jìn)(jìn)行了證實(shí)(shí)和補(bǔ)充?！斑@就有點(diǎn)(diǎn)像是破皮鞋進(jìn)(jìn)了肚子?！彼�還說(shuō)，這才是今年央視3·15晚會(huì)(huì )重頭戲，可惜沒(méi)播。

　　破皮鞋是怎么和明膠拉上關(guān)(guān)系的呢？知名時(shí)(shí)事評(píng)論員“落魄書(shū)生周筱赟”說(shuō)：“不用這么神秘兮兮啦。所謂老酸奶，就是更加濃稠，其實(shí)(shí)是大量添加工業(yè)(yè)明膠。工業(yè)(yè)明膠，就是用垃圾里面回收的破爛皮革做出來(lái)的?！?

　　雖然老酸奶去年6月即爆出添加增稠劑丑聞，果凍也早被許多網(wǎng)(wǎng)友列入禁食名單之列，但在網(wǎng)(wǎng)友心目中具有相當(dāng)公信度的央視主持人的微博更加印證了這兩種食品非法添加的劣跡，一經(jīng)(jīng)發(fā)(fā)出便被網(wǎng)(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)(fā)，許多網(wǎng)(wǎng)友怒斥老酸奶和果凍生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)使用工業(yè)(yè)明膠毫無(wú)道德。

　　大型乳品和果凍企業(yè)(yè)說(shuō)“不可能”

　　一些大型乳品企業(yè)(yè)稱(chēng)，可能一些小企業(yè)(yè)會(huì)(huì )使用工業(yè)(yè)明膠代替食用明膠，但大企業(yè)(yè)絕不可能。也有果凍企業(yè)(yè)表示，果凍的增稠劑中不含明膠，而是卡拉膠，消費(fèi)者可以放心食用。

　　一家乳品企業(yè)(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“可以把制作老酸奶采購的原輔材料清單公布出來(lái)，供大家了解，看看有沒(méi)有曝光的這么混亂，也希望國家對(duì)此清理整頓。不希望個(gè)(gè)別企業(yè)(yè)的行為危及到整個(gè)(gè)行業(yè)(yè)?！?

　　另一家國有大型乳企相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前國內(nèi)生產(chǎn)(chǎn)老酸奶的幾個(gè)(gè)品牌奶企添加的明膠都是食用明膠?！巴飩鐚?duì)又@砑觿┻^(guò)于敏感了?，F(xiàn)在乳制品行業(yè)(yè)的添加劑范圍和分量已經(jīng)(jīng)有明確規(guī)定，乳制品企業(yè)(yè)會(huì)(huì )按照國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格地控制添加劑的使用，請(qǐng)消費(fèi)者放心?！?

　　福建一家大型果凍生產(chǎn)(chǎn)企業(yè)(yè)品質(zhì)(zhì)管理部一名工程師昨天表示，他們生產(chǎn)(chǎn)的果凍用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。這名工程師還介紹，果凍的法定添加劑中，就沒(méi)有明膠。果凍的特點(diǎn)(diǎn)是黏稠、脆，有爽滑的口感，而且透明度非常高，“如果果凍中添加明膠作為增稠劑，果凍就會(huì)(huì )非常硬，并且透明度很差，根本達(dá)不到果凍的生產(chǎn)(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?！?

　　有人態(tài)(tài)度激烈有人冷靜分析

　　大多數(shù)網(wǎng)(wǎng)友反應(yīng)強(qiáng)烈，表示再也不吃老酸奶和果凍了，有的說(shuō)早就不吃這兩種食品了。還有一位媽媽說(shuō)“回家把這條微博給小朋友看看，昨天她還在要求吃果凍，還好被我嚴(yán)辭拒絕了?！?

　　冷靜的網(wǎng)(wǎng)友也不在少數(shù)。如網(wǎng)(wǎng)友“生如加菲貓死才會(huì)(huì )無(wú)憾”說(shuō)：“看到評(píng)論里有人說(shuō)是用廉價(jià)(jià)的工業(yè)(yè)明膠代替食用明膠。百度了一下，發(fā)(fā)現(xiàn)使用明膠的食物多如牛毛，不過(guò)查了下工業(yè)(yè)明膠和食用明膠的價(jià)(jià)格差距并不大，差價(jià)(jià)利潤絕對(duì)不值得大企業(yè)(yè)冒險(xiǎn)，估計(jì)還有內(nèi)幕?！?

　　網(wǎng)(wǎng)友“Lisleea”說(shuō)，要爆料就爆牌子，一竿子打死一個(gè)(gè)行業(yè)(yè)算怎么回事？你說(shuō)有工廠(chǎng)非法添加的，那就去曝光，別遮遮掩掩地弄得好像都不能吃。

　　還有網(wǎng)(wǎng)友給出鑒別真假老酸奶的方法，網(wǎng)(wǎng)友“舞姿翩翩哇”說(shuō)老酸奶只要攪一下就會(huì)(huì )變稀的，要是攪不稀估計(jì)就有問(wèn)題了。網(wǎng)(wǎng)友“suozaichoutili”也提到，他在國外吃的酸奶都是固態(tài)(tài)的，但是和國內(nèi)的明顯不一樣，國外的固體酸奶開(kāi)封后一會(huì)(huì )兒就會(huì)(huì )稀釋出液體，攪拌后會(huì)(huì )變成液體，這也是為什么液體酸奶會(huì)(huì )叫做攪拌型酸奶。

　　不少網(wǎng)(wǎng)友還建議大家自制酸奶，做法簡(jiǎn)單方便，吃起來(lái)又放心。

　　同行批評(píng)趙普做法缺乏職業(yè)(yè)水準(zhǔn)

　　對(duì)趙普使用個(gè)(gè)人實(shí)(shí)名認(rèn)證微博發(fā)(fā)布信息的行為，很多媒體同行持批評(píng)態(tài)(tài)度，認(rèn)為微博只是一個(gè)(gè)人表達(dá)個(gè)(gè)人意見(jiàn)的平臺(tái)，作為媒體人，尤其是央視知名主持人，不應(yīng)通過(guò)微博發(fā)(fā)布一些語(yǔ)焉不詳?shù)男畔?，在公眾中造成不良影響，應(yīng)意識(shí)到自己的一言一行所具有的公眾影響力。

　　昨天下午3時(shí)(shí)許，央視二套《生財(cái)有道》節(jié)目主持人張露馨發(fā)(fā)微博，不點(diǎn)(diǎn)名批評(píng)“有些自稱(chēng)新聞工作者的人”，不經(jīng)(jīng)調(diào)查采訪(fǎng)，坐在演播室里轉(zhuǎn)發(fā)(fā)短信就槍斃了整個(gè)(gè)老酸奶行業(yè)(yè)，“沒(méi)有半點(diǎn)(diǎn)職業(yè)(yè)道德”。這條微博轉(zhuǎn)發(fā)(fā)量很快超過(guò)3000次，被網(wǎng)(wǎng)友解讀為張露馨對(duì)央視同事趙普的批評(píng)。約4小時(shí)(shí)后，張露馨再發(fā)(fā)微博點(diǎn)(diǎn)名趙普，稱(chēng)其發(fā)(fā)微博揭內(nèi)幕應(yīng)指出無(wú)良廠(chǎng)商名字。

　　昨天晚些時(shí)(shí)候，趙普和“朱朱文強(qiáng)”刪除了微博?！爸熘煳膹?qiáng)￠]f(shuō)，自己刪除微博是因?yàn)榻拥搅搜胍暸笥选按蛘泻簟钡碾娫?huà)。據(jù)他估計(jì)，此事與傳謠不同，“應(yīng)該比較有根據(jù)”。

（責(zé)任編輯：佟明彪）