中國(guó)乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)、國(guó)際乳聯(lián)(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)(huì )副主席宋昆岡

目前市場(chǎng)(chǎng)出售老酸奶

　　中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京4月10日訊 （記者佟曉群）今天上午，中國(guó)乳制品工業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)宋昆岡針對(duì)網(wǎng)(wǎng)上熱炒的老酸奶加工業(yè)(yè)明膠接受中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者獨(dú)家采訪(fǎng)時(shí)(shí)做出三點(diǎn)(diǎn)回復(fù)： 

　　一、根據(jù)衛(wèi)生部2011年頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，風(fēng)(fēng)味發(fā)(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)(chǎn)需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動(dòng)(dòng)物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質(zhì)(zhì)，也就是我們俗稱(chēng)的膠原蛋白。添加到風(fēng)(fēng)味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態(tài)(tài)和口感，且具有一定的營(yíng)(yíng)養(yǎng)。 

　　二、食用明膠不同于工業(yè)(yè)明膠，在酸奶中添加工業(yè)(yè)明膠屬于違法行為，應(yīng)予以嚴(yán)懲。 

　　三、凡是奉公守法、有職業(yè)(yè)道德的乳制品企業(yè)(yè)生產(chǎn)(chǎn)的老酸奶都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，這些企業(yè)(yè)是不會(huì)(huì )使用工業(yè)(yè)明膠的。

　　本網(wǎng)(wǎng)相關(guān)(guān)報(bào)道：

　　老酸奶果凍或含破皮鞋做的工業(yè)(yè)明膠 企業(yè)(yè):絕不可能

　　老酸奶被指不能吃 龍頭乳企紛紛稱(chēng)不知情

　　媒體相關(guān)(guān)報(bào)道：

　　老酸奶比普通酸奶價(jià)(jià)貴1倍 專(zhuān)家稱(chēng)營(yíng)(yíng)養(yǎng)無(wú)(wú)明顯差異

　　“老酸奶”卷入添加劑風(fēng)(fēng)波 凝膠劑缺乏國(guó)家規(guī)定

（責(zé)任編輯：張欣瑜）