衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員，在麥當(dāng)勞食品儲(chǔ)藏室內(nèi)檢查。本報(bào)實(shí)(shí)習(xí)記者 趙恩澤 攝　

　　昨晚的中央電視臺(tái)2012年3·15晚會(huì)(huì )，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了麥當(dāng)勞、家樂(lè)(lè )福、中國(guó)電信等一批國(guó)際國(guó)內(nèi)大品牌，家樂(lè)(lè )福用三黃雞冒充柴雞賣(mài)等虛假銷(xiāo)售，麥當(dāng)勞員工隨意更改食品保質(zhì)(zhì)期，“中華學(xué)(xué)生愛(ài)(ài)眼工程”打公益幌子牟利，滅火器偷工減料和偷梁換柱，中國(guó)電信監(jiān)守自盜致垃圾短信泛濫，招商銀行等銀行內(nèi)部監(jiān)管漏洞百出等等。這些制假售假、商業(yè)(yè)欺詐等失去誠(chéng)信的行為損害了消費(fèi)者利益，更危害經(jīng)(jīng)濟(jì)社會(huì)(huì )的發(fā)(fā)展。 

　　□央視曝光 

　　麥當(dāng)勞生產(chǎn)(chǎn)食品 

　　保質(zhì)(zhì)期有標(biāo)沒(méi)(méi)準(zhǔn) 

　　麥當(dāng)勞號(hào)稱(chēng)對(duì)食品的制作流程進(jìn)(jìn)行嚴(yán)格的操作規(guī)范，但北京三里屯麥當(dāng)勞店，卻將已經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)期的食品再次重復(fù)計(jì)時(shí)(shí)保存，保存時(shí)(shí)間本為30分鐘的鹽焗雞翅竟超時(shí)(shí)近3倍。員工竟還將掉在地上的食品未經(jīng)(jīng)任何處理繼續(xù)加工。 

　　據(jù)了解，麥當(dāng)勞在自己的“袖珍品質(zhì)(zhì)參考手冊(cè)”中，號(hào)稱(chēng)麥當(dāng)勞各類(lèi)食品的制作流程有極其嚴(yán)格的操作規(guī)范，包括每一種食品的保存期和儲(chǔ)存位置，都有詳細(xì)的規(guī)定。對(duì)于這樣的規(guī)定，員工在接受培訓(xùn)和指導(dǎo)時(shí)(shí)都會(huì)(huì )聽(tīng)(tīng)到。但記者調(diào)查發(fā)(fā)現(xiàn)，真實(shí)(shí)情況并非如此。 

　　在北京三里屯的一家麥當(dāng)勞店，食品制作流水線(xiàn)上有兩個(gè)(gè)保溫箱，上面各有一個(gè)(gè)表格，寫(xiě)(xiě)著(zhù)不同種類(lèi)煎炸食品的保存時(shí)(shí)間。肉制品經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)油炸和煎烤制成后，工作人員會(huì)(huì )將其放進(jìn)(jìn)這兩個(gè)(gè)保溫箱中保存，同時(shí)(shí)按亮存放位置前面的計(jì)時(shí)(shí)器。當(dāng)超過(guò)(guò)規(guī)定保存時(shí)(shí)間時(shí)(shí)，計(jì)時(shí)(shí)器會(huì)(huì )自動(dòng)(dòng)報(bào)警提示。但當(dāng)保溫箱發(fā)(fā)出警報(bào)后，當(dāng)班員工卻并沒(méi)(méi)有將里面的肉品取出扔掉，而是再次按亮了計(jì)時(shí)(shí)器，重新開(kāi)(kāi)始計(jì)時(shí)(shí)。3月1日12點(diǎn)(diǎn)35分，員工炸制了一盤(pán)(pán)鹽焗雞翅，6分鐘后被放入了保溫箱中。按照操作規(guī)范，鹽焗雞翅的保存時(shí)(shí)間為30分鐘。但13點(diǎn)(diǎn)55分，這盤(pán)(pán)雞翅還在保溫箱中存放著(zhù)。一直到14點(diǎn)(diǎn)35分，保溫箱中的雞翅仍然在待售，此時(shí)(shí)已經(jīng)(jīng)超過(guò)(guò)保存期1小時(shí)(shí)24分鐘。 

　　根據(jù)麥當(dāng)勞的規(guī)定，麥當(dāng)勞的各類(lèi)甜品派自炸制后90分鐘內(nèi)售出。每個(gè)(gè)甜品派外面都有紙質(zhì)(zhì)包裝，包裝時(shí)(shí)員工會(huì)(huì )在包裝一端標(biāo)注上最晚需要售出的時(shí)(shí)間。但記者發(fā)(fā)現(xiàn)，這些包裝上的時(shí)(shí)間竟然被更改過(guò)(guò)。一批原本22點(diǎn)(diǎn)20分就該到期的香芋派，經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)員工簡(jiǎn)(jiǎn)單的一筆，保質(zhì)(zhì)期就又向后“推遲”了一個(gè)(gè)小時(shí)(shí)，變成了23點(diǎn)(diǎn)20分。有時(shí)(shí)，員工甚至干脆直接將甜品派的包裝更換成新的，重新寫(xiě)(xiě)上時(shí)(shí)間待售。 

　　2012年3月1日中午，一個(gè)(gè)員工從冷藏庫(kù)中取出已經(jīng)(jīng)解凍的生板燒雞肉，包裝袋上標(biāo)注的到期時(shí)(shí)間是2月29日。已經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)期兩天的東西，麥當(dāng)勞員工稱(chēng)“那更得用了”。在麥當(dāng)勞三里屯店的操作間還發(fā)(fā)生過(guò)(guò)這樣一幕：一個(gè)(gè)包裝袋里的生牛肉餅不慎撒在了地上，員工撿起后未經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)任何處理，又放進(jìn)(jìn)了袋子中備用。一個(gè)(gè)員工稱(chēng)，“油煎一下細(xì)菌就都死了，沒(méi)(méi)事兒”。 

　　一個(gè)(gè)麥當(dāng)勞員工聲稱(chēng)，如果食物到了規(guī)定的保質(zhì)(zhì)期，“標(biāo)準(zhǔn)是扔！但是不可能扔，沒(méi)(méi)有一家店是扔的，他們都睜一只眼閉一只眼。規(guī)定是人定的”。據(jù)員工稱(chēng)，因?yàn)樗�有都要�?jì)到成本里，（廢）多少都得計(jì)到成本里面，因?yàn)檫@涉及到“經(jīng)(jīng)理的獎(jiǎng)金”、“員工的分紅”，只有“盈利了才有紅，虧損了，還拿什么紅？” 

　　□通報(bào)媒體 

　　麥當(dāng)勞緊急致歉 

　　將嚴(yán)查個(gè)(gè)別事件 

　　昨晚9點(diǎn)(diǎn)多，麥當(dāng)勞公司方面相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人也趕到現(xiàn)場(chǎng)(chǎng)。面對(duì)媒體，其公關(guān)(guān)部相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人田女士沒(méi)(méi)有提供央視報(bào)道中提及的員工手冊(cè)，她表示，麥當(dāng)勞方面對(duì)此事十分重視，將借此契機(jī)加強(qiáng)內(nèi)部管理，并啟動(dòng)(dòng)系統(tǒng)自查，如果查明屬實(shí)(shí)，將對(duì)相關(guān)(guān)員工進(jìn)(jìn)行懲罰。 

　　昨晚，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司給記者發(fā)(fā)來(lái)(lái)通報(bào)稱(chēng)，對(duì)于中央電視臺(tái)“3·15”晚會(huì)(huì )所報(bào)道的北京麥當(dāng)勞三里屯餐廳不遵循麥當(dāng)勞營(yíng)(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)操作的情況，麥當(dāng)勞中國(guó)對(duì)此表示非常重視。麥當(dāng)勞方面將就這一個(gè)(gè)別事件立即進(jìn)(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，并堅(jiān)決嚴(yán)肅處理，以實(shí)(shí)際行動(dòng)(dòng)向消費(fèi)者表示歉意。 

　　麥當(dāng)勞中國(guó)將由此事件深化管理，確保營(yíng)(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的切實(shí)(shí)執(zhí)行，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的美食。歡迎和感謝政府相關(guān)(guān)部門(mén)(mén)、媒體以及消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的監(jiān)督。 

　　□連鎖反應(yīng) 

　　記者回訪(fǎng)問(wèn)(wèn)題店顧客表態(tài)(tài)不再買(mǎi) 

　　昨晚8點(diǎn)(diǎn)，記者隨同由央視財(cái)經(jīng)(jīng)頻道和十余家媒體組成的聯(lián)(lián)合采訪(fǎng)團(tuán)進(jìn)(jìn)入麥當(dāng)勞三里屯店，該店仍在照常經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)。值班經(jīng)(jīng)理王倩介紹，她并沒(méi)(méi)有看到相關(guān)(guān)報(bào)道，對(duì)報(bào)道中所提出的問(wèn)(wèn)題不太清楚。她說(shuō)(shuō)，麥當(dāng)勞對(duì)食品質(zhì)(zhì)量和安全有相關(guān)(guān)的管理規(guī)定，所有的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，央視的報(bào)道可能只是一個(gè)(gè)誤會(huì)(huì )。另一經(jīng)(jīng)理高女士則稱(chēng)，該店店員會(huì)(huì )對(duì)店內(nèi)的食品進(jìn)(jìn)行計(jì)時(shí)(shí)，過(guò)(guò)期的都會(huì)(huì )扔掉，進(jìn)(jìn)行相關(guān)(guān)處理。 

　　昨晚9點(diǎn)(diǎn)半，麥當(dāng)勞三里屯店提前關(guān)(guān)門(mén)(mén)歇業(yè)(yè)。店內(nèi)仍有大量顧客在購(gòu)買(mǎi)食品，聽(tīng)(tīng)說(shuō)(shuō)央視的報(bào)道內(nèi)容，顧客普遍表示驚訝。一名外國(guó)顧客當(dāng)即表示，如果報(bào)道屬實(shí)(shí)，將不再在麥當(dāng)勞店內(nèi)消費(fèi)。王先生自己也經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)著(zhù)一家企業(yè)(yè)，他說(shuō)(shuō)，麥當(dāng)勞這么大品牌的一家企業(yè)(yè)，出現(xiàn)如此的管理紕漏實(shí)(shí)在不應(yīng)該，在麥當(dāng)勞沒(méi)(méi)有作出正式回應(yīng)之前，他將不會(huì)(huì )再消費(fèi)。 

　　衛(wèi)生監(jiān)督所夜查 

　　現(xiàn)多處衛(wèi)生問(wèn)(wèn)題 

　　昨晚9點(diǎn)(diǎn)左右，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所數(shù)名工作人員趕到現(xiàn)場(chǎng)(chǎng)，對(duì)麥當(dāng)勞三里屯店進(jìn)(jìn)行突擊檢查。記者跟隨檢查人員進(jìn)(jìn)入后廚，發(fā)(fā)現(xiàn)其衛(wèi)生情況并不樂(lè)(lè )觀(guān)，夾道等處有不少面皮。且記者未在操作間發(fā)(fā)現(xiàn)任何計(jì)時(shí)(shí)設(shè)備。 

　　約一個(gè)(gè)小時(shí)(shí)后，衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員向媒體公布了檢查結(jié)果，發(fā)(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞后廚有數(shù)處問(wèn)(wèn)題違規(guī)，并相應(yīng)提出了《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)(jiàn)書(shū)(shū)》。檢查人員介紹，檢查期間發(fā)(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞操作間的垃圾桶沒(méi)(méi)有加蓋，冷庫(kù)內(nèi)存放的食品有些未上架存放，食品和外包裝材料有混放情況，且在夾道內(nèi)發(fā)(fā)現(xiàn)數(shù)批面包坯子而未存放在食品專(zhuān)用庫(kù)內(nèi)。 

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照常規(guī)，衛(wèi)生監(jiān)督所每年至少要對(duì)麥當(dāng)勞進(jìn)(jìn)行兩次檢查。他從事了30年的衛(wèi)生監(jiān)督工作，第一次看到麥當(dāng)勞這類(lèi)企業(yè)(yè)如此違規(guī)。該負(fù)責(zé)人說(shuō)(shuō)，麥當(dāng)勞內(nèi)部要求熟菜在70℃環(huán)(huán)境下保存2小時(shí)(shí)，是為了保存食品風(fēng)(fēng)味，屬于企業(yè)(yè)內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范。目前的檢查結(jié)果顯示，麥當(dāng)勞的保溫盒溫度在93℃，但在這種環(huán)(huán)境下保存的熟菜即便超過(guò)(guò)2小時(shí)(shí)，對(duì)公眾也沒(méi)(méi)有危害。 

　　但該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，下一步將會(huì)(huì )對(duì)央視報(bào)道中所涉及的員工逐個(gè)(gè)進(jìn)(jìn)行調(diào)查核實(shí)(shí)，如果牛肉餅掉地上撿起來(lái)(lái)繼續(xù)加工制作等行為屬實(shí)(shí)，屬于違反《食品安全法》，將對(duì)麥當(dāng)勞進(jìn)(jìn)行處罰。 

　　本報(bào)記者 雷軍 

　　■央視曝光其他問(wèn)(wèn)題名企 

　　家樂(lè)(lè )福 三黃雞冒充柴雞賣(mài) 

　　鄭州市花園路國(guó)貿(mào)360廣場(chǎng)(chǎng)的家樂(lè)(lè )福店，不但把三黃雞當(dāng)成柴雞賣(mài)，而且將雞胗、鮮肉等食品重新包裝，更改日期，欺騙消費(fèi)者。 

　　銀行員工 賣(mài)信息致儲(chǔ)戶(hù)被盜 

　　招商銀行、中國(guó)工商銀行、中國(guó)農(nóng)業(yè)(yè)銀行等銀行的員工，竟在網(wǎng)(wǎng)上出售客戶(hù)的個(gè)(gè)人征信報(bào)告，導(dǎo)致犯罪分子通過(guò)(guò)這些信息，將儲(chǔ)戶(hù)的錢(qián)盜走。 

　　中國(guó)電信 成垃圾短信通道 

　　最近，一些消費(fèi)者發(fā)(fā)現(xiàn)，收到的垃圾短信不是手機(jī)號(hào)碼發(fā)(fā)的，而是帶區(qū)號(hào)的固定電話(huà)號(hào)碼的。原來(lái)(lái)，這是中國(guó)電信公司推出的電信通道，它已經(jīng)(jīng)成為垃圾短信的暢通“渠道”。 

　　■權(quán)威發(fā)(fā)布 

　　公安部將全面打擊“病死豬” 

　　本報(bào)訊 （記者袁國(guó)禮）記者昨天從公安部獲悉，公安部今年將組織“三大戰(zhàn)役”，全面開(kāi)(kāi)展打擊銷(xiāo)售“病死豬”犯罪，進(jìn)(jìn)一步深化打擊“瘦肉精”“地溝油”犯罪，打擊制售假藥犯罪破案會(huì)(huì )戰(zhàn)等?！?/P>

　　>>質(zhì)(zhì)檢總局 

　　質(zhì)(zhì)檢總局新聞發(fā)(fā)言人李元平表示，質(zhì)(zhì)檢總局去年共抽查了20965種產(chǎn)(chǎn)品，產(chǎn)(chǎn)品抽樣合格率為87.5%。今年，質(zhì)(zhì)檢總局將重點(diǎn)(diǎn)抽查日用消費(fèi)品、汽車(chē)配件、建筑材料、節(jié)能家電、節(jié)水器具等產(chǎn)(chǎn)品。 

　　質(zhì)(zhì)檢總局從去年1月1日起，將部分進(jìn)(jìn)口服裝納入強(qiáng)制監(jiān)管范疇，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)(mén)共查出不合格服裝產(chǎn)(chǎn)品1521批73萬(wàn)(wàn)件，貨值1220萬(wàn)(wàn)美元。以上不合格服裝產(chǎn)(chǎn)品，口岸出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)(mén)均按規(guī)定采取了退運(yùn)、銷(xiāo)毀等措施。 

　　>>工商總局 

　　國(guó)家工商總局新聞發(fā)(fā)言人、辦公廳主任于法昌透露，去年全國(guó)工商機(jī)關(guān)(guān)共受理消費(fèi)者申訴84.61萬(wàn)(wàn)件、舉報(bào)27.05萬(wàn)(wàn)件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)(jīng)濟(jì)損失9.88億元，去年農(nóng)村消費(fèi)者申訴13.31萬(wàn)(wàn)件，增幅為10.37%；消費(fèi)者涉及合同問(wèn)(wèn)題申訴7.39萬(wàn)(wàn)件，增幅為70.88%；互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)服務(wù)(wù)申訴2.58萬(wàn)(wàn)件，增幅為49.19%。 

　　本版除署名外由本報(bào)記者 袁國(guó)禮 整理 

（責(zé)任編輯：牟修銳）