美團(tuán)首席食品安全官丁冬（主辦方供圖）

　　中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日，由國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)(xié)會(huì )主辦的“2023提質(zhì)(zhì)增效 創(chuàng)(chuàng )新引領(lǐng)(lǐng)餐飲高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展推進(jìn)(jìn)會(huì )”在京召開(kāi)。美團(tuán)首席食品安全官丁冬進(jìn)(jìn)行了以“踐行平臺主體責(zé)任 守護(hù)外賣(mài)食品安全”為主題的演講。

　　丁冬認(rèn)為，在食品安全場(chǎng)域中，消費者對于餐飲外賣(mài)食品的期待在于吃得安全和吃得安心。為此，他介紹，美團(tuán)推出了“外賣(mài)安心365”的食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃，從用心經(jīng)(jīng)營(yíng)、安心配送、同心治理、放心消費四個(gè)板塊來(lái)保障消費者的食品安全權(quán)益。

　　在對入網(wǎng)(wǎng)餐飲商家的規(guī)范方面，丁冬介紹，美團(tuán)加強(qiáng)合規(guī)治理，對商戶(hù)開(kāi)展資質(zhì)(zhì)審核、在線(xiàn)監(jiān)測、線(xiàn)下食品安全巡檢等，同時(shí)，聯(lián)(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )對商戶(hù)開(kāi)展專(zhuān)項培訓(xùn)。在對外賣(mài)配送方面，美團(tuán)通過(guò)推出外賣(mài)食安封簽、開(kāi)展配送培訓(xùn)、進(jìn)(jìn)行健康證明審查等方式，來(lái)加強(qiáng)對騎手的管理。

　　此外，丁冬表示，美團(tuán)不斷加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的協(xié)(xié)同治理和戰(zhàn)略合作，共建外賣(mài)食品安全協(xié)(xié)同創(chuàng)(chuàng )新治理體系和消費者權(quán)益保障體系?！笆稱釩踩�跟脩┗個(gè)行業(yè)(yè)相關(guān)(guān)方都是密切相關(guān)(guān)的，需要共同參與和共同協(xié)(xié)同治理。美團(tuán)期待進(jìn)(jìn)一步加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、協(xié)(xié)會(huì )、合作商戶(hù)和專(zhuān)家開(kāi)展合作，共同做好食品安全工作?！倍《�說(shuō)。