中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京9月2日訊（記者 秦佳鳴 王蒙） “數(shù)字+食品安全”近年來(lái)一直是食品行業(yè)(yè)安全監(jiān)管的熱門(mén)話(huà)題。8月29日，在2022年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)(dòng)中，“數(shù)字食安”也成為了被食品行業(yè)(yè)從業(yè)(yè)者不斷提及的高頻詞。中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專(zhuān)家白軍飛在接受中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)(shí)表示，食品安全是社會(huì )經(jīng)(jīng)濟(jì)發(fā)(fā)展的底線(xiàn)，也是人民群眾美好生活的重要的保障。如今，食品安全監(jiān)管已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入數(shù)字化和智能化的新時(shí)(shí)代，這一時(shí)(shí)代的到來(lái)為保障老百姓“舌尖上的安全”插上科學(xué)(xué)和技術(shù)(shù)的翅膀。

中國農(nóng)業(yè)(yè)大學(xué)(xué)教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專(zhuān)家白軍飛接受中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者采訪(fǎng) 中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者李凡\攝 

　　白軍飛表示，食品安全監(jiān)管一直以來(lái)都是行業(yè)(yè)內(nèi)的一個(gè)(gè)難題。在過(guò)去，要投入大量的人力、物力對食品安全進(jìn)(jìn)行監(jiān)管檢測，但依然存在一些人力無(wú)法做出及時(shí)(shí)、高效反應(yīng)的場(chǎng)景。而隨著(zhù)數(shù)字和智能化時(shí)(shí)代的到來(lái)，這一情況已經(jīng)(jīng)得到了很大的改善。 

　　一方面，在食品的生產(chǎn)(chǎn)加工階段，可以通過(guò)AI等技術(shù)(shù)手段對食品進(jìn)(jìn)行智能化處理，另一方面，在追蹤與溯源物流信息時(shí)(shí)，可以加速處理分析數(shù)據(jù)。此外，還可以對食品安全進(jìn)(jìn)行風(fēng)(fēng)險(xiǎn)識別與預(yù)警，增加了食品安全監(jiān)管的精確度的同時(shí)(shí)，提升了監(jiān)管效率。