中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京8月29日訊（記者 楊秀峰）今日，2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)(chǎng)活動(dòng)(dòng)在京舉行。論壇上，中國(guó)科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)協(xié)(xié)會(huì)(huì )發(fā)(fā)布了《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。

　　中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)(xué)校長(zhǎng)(cháng)、中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)孫寶國(guó)在代表中國(guó)科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)協(xié)(xié)會(huì)(huì )發(fā)(fā)布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》時(shí)(shí)表示，為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)(shū)記關(guān)(guān)于食品安全和科普的重要論述精神，中國(guó)科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)協(xié)(xié)會(huì)(huì )與國(guó)務(wù)(wù)院食安辦于2021年8月正式啟動(dòng)(dòng)《食品安全科普宣傳大綱》（簡(jiǎn)(jiǎn)稱(chēng)(chēng)《大綱》）修訂工作，組建包括4位中國(guó)工程院院士、7位業(yè)(yè)界權(quán)威專(zhuān)(zhuān)家和12位食品安全科普領(lǐng)(lǐng)域的一線(xiàn)科技工作者在內(nèi)的高端專(zhuān)(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)(jīng)一年完成修訂工作。

由國(guó)務(wù)(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)(wǎng)信辦等27部門(mén)(mén)及經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)承辦的2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)(chǎng)活動(dòng)(dòng)8月29日在京舉行。圖為中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)(xué)校長(zhǎng)(cháng)、中國(guó)食品科學(xué)(xué)技術(shù)(shù)學(xué)(xué)會(huì)(huì )理事長(zhǎng)(cháng)孫寶國(guó)代表中國(guó)科協(xié)(xié)發(fā)(fā)布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　據(jù)了解，新修訂的《大綱》由三部分組成。

　　在目的和適用范圍部分，對(duì)《大綱》目的進(jìn)(jìn)行了修訂，強(qiáng)調(diào)要增強(qiáng)食品安全科普高質(zhì)(zhì)量供給能力，最終以增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感為落腳點(diǎn)(diǎn)。擴(kuò)大了《大綱》的原有適用范圍，增加了“各類(lèi)(lèi)食品相關(guān)(guān)教育、科研和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)”以及“食品生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)者”。

　　在指導(dǎo)原則部分，進(jìn)(jìn)行了系統(tǒng)的梳理和升級(jí)。提出食品安全科普要堅(jiān)持科學(xué)(xué)性、規(guī)范性、有效性和協(xié)(xié)同性。

　　在科普宣傳內(nèi)容和要求部分，從科技界、工業(yè)(yè)界和政府監(jiān)管三個(gè)(gè)維度， 融入對(duì)消費(fèi)者科學(xué)(xué)素質(zhì)(zhì)提升的要求。

　　第一部分新增了“與食品相關(guān)(guān)的欺詐行為、食物過(guò)(guò)敏與食物不耐受、嬰幼兒配方食品及輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)(xué)用途配方食品、運(yùn)動(dòng)(dòng)營(yíng)(yíng)養(yǎng)食品、食品相關(guān)(guān)產(chǎn)(chǎn)品”等內(nèi)容。重在提升公眾的食品安全科學(xué)(xué)認(rèn)知水平。重點(diǎn)(diǎn)加強(qiáng)容易誤食導(dǎo)致人身傷害等典型案例的科普（如誤食“亞硝酸鹽”“毒蘑菇”等）；了解食源性疾病的風(fēng)(fēng)險(xiǎn)來(lái)(lái)源和典型案例，掌握常見(jiàn)(jiàn)食源性疾病的預(yù)防和控制措施，促進(jìn)(jìn)全社會(huì)(huì )樹(shù)(shù)立良好公共衛(wèi)生觀(guān)念和行為習(xí)慣。

　　第二部分強(qiáng)調(diào)通過(guò)(guò)樹(shù)(shù)立“大食物觀(guān)”，全方位多途徑豐富食物種類(lèi)(lèi)。使食品生產(chǎn)(chǎn)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)者了解“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈中相關(guān)(guān)的食品安全知識(shí)，提升產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)界對(duì)食品安全風(fēng)(fēng)險(xiǎn)的防控能力。倡導(dǎo)公眾遵循世界衛(wèi)生組織的食品安全五要點(diǎn)(diǎn)，特別強(qiáng)調(diào)在接觸進(jìn)(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)(shí)要注重自我保護(hù)。

　　第三部分將“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”內(nèi)容融入此章節(jié)。使公眾通過(guò)(guò)了解我國(guó)食品安全基本狀況，相關(guān)(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，建立起對(duì)我國(guó)食品安全的信心。知曉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與其他標(biāo)準(zhǔn)（如行標(biāo)、團(tuán)標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)）之間的關(guān)(guān)系，辨識(shí)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知誤區(qū)。

　　孫寶國(guó)表示，《大綱》對(duì)提高公眾利用科學(xué)(xué)知識(shí)指導(dǎo)日常生活的能力，推進(jìn)(jìn)食品安全誠(chéng)信文化建設(shè)，營(yíng)(yíng)造全社會(huì)(huì )關(guān)(guān)注食品安全、參與食品安全保障的良好氛圍具有重要的促進(jìn)(jìn)作用，希望參與食品安全工作的社會(huì)(huì )各界，關(guān)(guān)注、重視、用好《大綱》，構(gòu)建社會(huì)(huì )共治良好氛圍，共創(chuàng)(chuàng )食安新發(fā)(fā)展，共享美好新生活。