中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)7月26日訊（記者 劉瀟瀟 李冬陽(yáng)） 當(dāng)前我國大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)振興的要點(diǎn)(diǎn)和意義是什么？種植大豆的收益相較于種植其它作物偏低是推廣大豆種植的難點(diǎn)(diǎn)之一，如何破局？ 7月20日，由中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)主辦、維他奶有限公司協(xié)(xié)辦、食安傳媒承辦的中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)(huì )暨維他奶工廠(chǎng)調(diào)研行在武漢舉辦。論壇期間，國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)(huì )辦公室主任孫君茂接受了中國經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)，對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)(jìn)行了解答。

　　關(guān)(guān)于大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)振興的要點(diǎn)(diǎn)，孫君茂認(rèn)為，讓消費(fèi)者認(rèn)同大豆的價(jià)(jià)值，是大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)振興的一個(gè)(gè)原動(dòng)(dòng)力。想要振興大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)，需要一體化考慮大豆栽培技術(shù)(shù)、相關(guān)(guān)政策等，讓大豆產(chǎn)(chǎn)品具有一定的效益，吸引種植戶(hù)選擇種植大豆。

　　“破局的關(guān)(guān)鍵在于育種?！睂O君茂表示，大豆的種植面積、單產(chǎn)(chǎn)水平以及所需投入，經(jīng)(jīng)過(guò)計(jì)算后，種植大豆每畝的收益比不過(guò)其他作物。要解決這個(gè)(gè)問(wèn)題，需要在育種方面取得突破，培育出營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jià)值高、單產(chǎn)(chǎn)高的大豆品種是關(guān)(guān)鍵。種植這種高品質(zhì)(zhì)大豆，在給消費(fèi)者帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)(shí)，可以合理地提高大豆價(jià)(jià)格，從而實(shí)(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)各環(huán)(huán)節(jié)良性循環(huán)(huán)。

　　關(guān)(guān)于大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)振興的意義，孫君茂認(rèn)為，隨著(zhù)消費(fèi)者健康知識(shí)的豐富，權(quán)威機(jī)構(gòu)的教育引導(dǎo)，優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)產(chǎn)(chǎn)品的上市，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注意到植物基產(chǎn)(chǎn)品的優(yōu)(yōu)點(diǎn)(diǎn)，認(rèn)識(shí)到不合理的膳食結(jié)構(gòu)是一些慢性病的影響因素之一，會(huì)(huì )愿意選擇植物基產(chǎn)(chǎn)品來(lái)替代一部分動(dòng)(dòng)物類(lèi)產(chǎn)(chǎn)品。通過(guò)大豆產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的振興，會(huì)(huì )有更多的優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)大豆原料和大豆產(chǎn)(chǎn)品出現(xiàn)，幫助消費(fèi)者優(yōu)(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。