57歲的冷友斌現(xiàn)在每周仍保持三次健身頻率，練胳膊、練胸、練后背、練腿，做力量訓(xùn)練。春節(jié)期間，他跟健身教練聊起來(lái)(lái)：“如果不鍛煉、不吃蛋白，會(huì)(huì )有什么影響？”

教練告訴他，不鍛煉、不吃蛋白，肌肉每年會(huì)(huì )以至少3%的速度流失，年齡越大流失越快；而鍛煉后攝入充足的蛋白質(zhì)(zhì)，3個(gè)(gè)月后就能明顯感覺(jué)(jué)到肌肉在增長(zhǎng)(cháng)?，F(xiàn)在他每天喝蛋白粉，吃雞蛋、魚(yú)(yú)、肉、海鮮，計(jì)算著(zhù)，保證每天攝入130克以上蛋白。

“你自己體驗(yàn)過(guò)(guò)，才知道蛋白對(duì)一個(gè)(gè)人有多重要?！邊@種切身體會(huì)(huì )，讓冷友斌對(duì)蛋白的理解比大多數(shù)人更深——不僅是做奶粉需要它，人這一輩子都需要它。

2026年全國(guó)兩會(huì)(huì )上，他提了兩個(gè)(gè)重點(diǎn)(diǎn)關(guān)(guān)注方向——促進(jìn)(jìn)國(guó)民優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白營(yíng)(yíng)養(yǎng)攝入和加強(qiáng)乳品精深加工——都與蛋白有關(guān)(guān)。

冷友斌一輩子只做跟牛奶有關(guān)(guān)的事。

2001年國(guó)企改革大潮中，冷友斌接下了飛鶴和飛鶴背負(fù)的1000多萬(wàn)(wàn)元債務(wù)(wù)，帶著(zhù)100多名老工人創(chuàng)(chuàng )業(yè)(yè)。

2006年，在同行都把精力放在市場(chǎng)(chǎng)銷(xiāo)(xiāo)售上，把養(yǎng)牛的事交給農(nóng)民散戶(hù)的時(shí)(shí)候，他不聽(tīng)(tīng)勸，花4.5億元建了兩座萬(wàn)(wàn)頭牧場(chǎng)(chǎng)，自己養(yǎng)牛。2008年，飛鶴因?yàn)樘崆安季帜淘醋钥?，成為少數(shù)未被三聚氰胺事件卷入的乳企。

后來(lái)(lái)，他說(shuō)(shuō)“技術(shù)(shù)研發(fā)(fā)投入上不封頂”，花了15年時(shí)(shí)間，經(jīng)(jīng)歷數(shù)千次試驗(yàn)，在全球第一次實(shí)(shí)現(xiàn)直接從鮮奶中低溫提取優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白，并逐步實(shí)(shí)現(xiàn)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)化落地。

外界說(shuō)(shuō)他“有魄力”“敢賭”。冷友斌覺(jué)(jué)得，“所有企業(yè)(yè)家都有魄力，沒(méi)(méi)魄力也做不大企業(yè)(yè)?！碑?dāng)?，魄力是有前提的——有足夠的視野和前瞻性。他反對(duì)把戰(zhàn)略選擇視為“賭”，稱(chēng)戰(zhàn)略不是拍腦袋拍出來(lái)(lái)的，背后有大量數(shù)據(jù)支撐、前沿技術(shù)(shù)賦能，以及數(shù)十年的管理經(jīng)(jīng)驗(yàn)和對(duì)事物的充分認(rèn)知。

2025年3月，冷友斌在飛鶴業(yè)(yè)績(jī)(jì)會(huì)(huì )上宣布，飛鶴全面升級(jí)企業(yè)(yè)愿景和使命——“用營(yíng)(yíng)養(yǎng)傳遞愛(ài)(ài)，為人類(lèi)(lèi)更智慧、更健康、更長(zhǎng)(cháng)壽，做最值得信賴(lài)的全民營(yíng)(yíng)養(yǎng)引領(lǐng)(lǐng)者?！碑a(chǎn)(chǎn)品布局上，則從主打0~3歲，到在覆蓋全生命周期的功能營(yíng)(yíng)養(yǎng)產(chǎn)(chǎn)品上全面布局。

這又是一次重大的戰(zhàn)略選擇，意味著(zhù)飛鶴未來(lái)(lái)將不只是一家生產(chǎn)(chǎn)嬰兒奶粉的企業(yè)(yè)，而是針對(duì)全齡營(yíng)(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)(chǎn)優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白的企業(yè)(yè)。為了這個(gè)(gè)轉(zhuǎn)型，飛鶴暗暗準(zhǔn)備了15年。

冷友斌稱(chēng)戰(zhàn)略前瞻性來(lái)(lái)源于學(xué)(xué)習(xí)。他每年必須要做的一件事就是出訪(fǎng)，去全世界、行業(yè)(yè)最先進(jìn)(jìn)的企業(yè)(yè)交流、學(xué)(xué)習(xí)。七八年前，他在歐美、日本考察時(shí)(shí)，看到滿(mǎn)大街的銀發(fā)(fā)族還在健身、運(yùn)動(dòng)(dòng)，超市貨架上擺滿(mǎn)了針對(duì)不同年齡段的蛋白產(chǎn)(chǎn)品。他想：中國(guó)遲早也要走這條路。

那時(shí)(shí)候飛鶴的嬰兒奶粉已經(jīng)(jīng)做到了行業(yè)(yè)領(lǐng)(lǐng)先，但他已經(jīng)(jīng)意識(shí)到，老齡化是必然趨勢(shì)，不能只盯著(zhù)0~3歲那一罐。他開(kāi)(kāi)始著(zhù)手研發(fā)(fā)和轉(zhuǎn)型儲(chǔ)備，開(kāi)(kāi)啟蛋白研究，面向全生命周期人群提供精準(zhǔn)的蛋白營(yíng)(yíng)養(yǎng)支持。

現(xiàn)在飛鶴通過(guò)(guò)全球首創(chuàng)(chuàng )的“乳蛋白鮮萃活性工藝”，已完成濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白、酪蛋白、α-乳白蛋白等11種核心原料的100%自產(chǎn)(chǎn)能力，并投資17億，建設(shè)克東、內(nèi)蒙古、銀川三大乳品深加工產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)化集群項(xiàng)目，形成規(guī)?；?、集約化發(fā)(fā)展格局。

研發(fā)(fā)成功了，產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)規(guī)?；?，冷友斌這才敢向市場(chǎng)(chǎng)講“轉(zhuǎn)型”。

有人曾問(wèn)(wèn)他，為什么非要自己做研發(fā)(fā)？他給出了幾個(gè)(gè)理由：飛鶴想不斷提升核心原料自給率，帶動(dòng)(dòng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)技術(shù)(shù)不斷升級(jí)；還有一個(gè)(gè)理由是，他看到了更大的市場(chǎng)(chǎng)?！皩?shí)際上目前不只是中國(guó)人飲食缺蛋白，全球都缺蛋白。全球乳蛋白市場(chǎng)(chǎng)會(huì)(huì )在未來(lái)(lái)幾年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)(cháng)，尤其是酪蛋白這類(lèi)(lèi)營(yíng)(yíng)養(yǎng)全面的原料，未來(lái)(lái)的市場(chǎng)(chǎng)前景廣闊?！崩溆馴笙胱屓蚴袌?chǎng)看到，中國(guó)不僅能造出好奶粉，還能定義好原料，讓中國(guó)企業(yè)(yè)在全球原料的技術(shù)(shù)競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)(lǐng)域，不只有上牌桌的資格，更有說(shuō)(shuō)話(huà)和定義的分量。

過(guò)(guò)去幾十年里，冷友斌為飛鶴做過(guò)(guò)數(shù)次選擇，他總是傾向于選擇那些看起來(lái)(lái)更“笨”的事?！拔業(yè)撓H身經(jīng)(jīng)歷告訴我，食品企業(yè)(yè)來(lái)(lái)不得半點(diǎn)(diǎn)虛假?！彼嬖V《中國(guó)企業(yè)(yè)家》。

3月10日，全國(guó)人大代表、中國(guó)飛鶴董事長(zhǎng)(cháng)冷友斌接受《中國(guó)企業(yè)(yè)家》專(zhuān)訪(fǎng)，講述了飛鶴15年轉(zhuǎn)型經(jīng)(jīng)歷，及其關(guān)(guān)于出海、AI應(yīng)用、企業(yè)(yè)家精神的思考。

以下為《中國(guó)企業(yè)(yè)家》和冷友斌的對(duì)話(huà)整理，有刪減。

15年數(shù)千次試驗(yàn)

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：今年兩會(huì)(huì )，您有兩個(gè)(gè)重點(diǎn)(diǎn)關(guān)(guān)注的方向：一個(gè)(gè)是關(guān)(guān)于促進(jìn)(jìn)國(guó)民優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白營(yíng)(yíng)養(yǎng)攝入，另一個(gè)(gè)關(guān)(guān)注加強(qiáng)乳品精深加工。國(guó)內(nèi)企業(yè)(yè)做乳制品精深加工，最大的難點(diǎn)(diǎn)是什么？

冷友斌：今年兩會(huì)(huì )上，有兩個(gè)(gè)話(huà)題比較受關(guān)(guān)注：一個(gè)(gè)是“十五五”我國(guó)居民人均預(yù)期壽命將提升到80歲左右；一個(gè)(gè)是“一老一小”話(huà)題受到了關(guān)(guān)注。人均預(yù)期壽命80歲，不是一道“數(shù)學(xué)(xué)題”，而是一道“營(yíng)(yíng)養(yǎng)題”。中國(guó)要成為一個(gè)(gè)長(zhǎng)(cháng)壽國(guó)家和人口高質(zhì)(zhì)量發(fā)(fā)展的國(guó)家，離不開(kāi)(kāi)營(yíng)(yíng)養(yǎng)。肉、蛋、奶是最主要的營(yíng)(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)(lái)源。

在我國(guó)飲食習(xí)慣中，牛奶深加工產(chǎn)(chǎn)品特別少，常見(jiàn)(jiàn)的僅鮮奶、酸奶、奶粉等。事實(shí)(shí)上，牛奶在所有食品中是最全價(jià)(jià)的營(yíng)(yíng)養(yǎng)食品，其中最主要的物質(zhì)(zhì)就是蛋白質(zhì)(zhì)。

西方普遍通過(guò)(guò)奶酪副產(chǎn)(chǎn)品來(lái)(lái)提取蛋白，但中國(guó)與西方飲食結(jié)構(gòu)有很大差別——中國(guó)人很少有吃奶酪的習(xí)慣，不做奶酪就沒(méi)(méi)有奶酪副產(chǎn)(chǎn)品乳清，也就無(wú)(wú)法提取其中的乳清蛋白。

另外，西方從奶酪中提取乳清蛋白的工藝，要經(jīng)(jīng)過(guò)(guò)長(zhǎng)(cháng)時(shí)(shí)間高溫，多次加工萃取。而牛奶中很多營(yíng)(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(zhì)一遇高溫，蛋白活性就會(huì)(huì )被殺死。

所以，我們的難點(diǎn)(diǎn)在于，如何通過(guò)(guò)物理低溫的方式，直接從鮮奶中將優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白萃取出來(lái)(lái)。其中的艱難是全方位的：一是從鮮奶中直接萃取，以前沒(méi)(méi)有中國(guó)企業(yè)(yè)做過(guò)(guò)，需要我們從零開(kāi)(kāi)始深度研究；二是沒(méi)(méi)有成型的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備；三是需要掌握各種參數(shù)等。

企業(yè)(yè)要投入巨大的人力、物力、財(cái)力去研究，從小試到中試，再到量產(chǎn)(chǎn)，這是一個(gè)(gè)非常漫長(zhǎng)(cháng)的過(guò)(guò)程。我們從2011年開(kāi)(kāi)始做乳蛋白深加工，歷經(jīng)(jīng)數(shù)千次小試、中試，一步步推動(dòng)(dòng)各種原料實(shí)(shí)現(xiàn)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)化落地。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：有一句話(huà)是“這只能是頭部玩家的游戲”，是這樣的嗎？

冷友斌：蛋白質(zhì)(zhì)一定要有規(guī)模，頭部玩家和中小型企業(yè)(yè)實(shí)(shí)際上都可以做，但是沒(méi)(méi)有量的話(huà)無(wú)(wú)法形成規(guī)模，可能投入產(chǎn)(chǎn)出比會(huì)(huì )有很大差別。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：現(xiàn)在各個(gè)(gè)頭部企業(yè)(yè)都在布局乳品精深加工，有人說(shuō)(shuō)現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)“是一場(chǎng)(chǎng)圍繞核心技術(shù)(shù)、產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈掌控力和未來(lái)(lái)市場(chǎng)(chǎng)話(huà)語(yǔ)(yǔ)權(quán)的‘卡位賽’”。您覺(jué)(jué)得這種說(shuō)(shuō)法準(zhǔn)確嗎？

冷友斌：在充分的市場(chǎng)(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，每家有自己的核心優(yōu)(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力，要找到差異化。實(shí)(shí)際上目前不只是中國(guó)人飲食缺蛋白，全球都缺蛋白。全球乳蛋白市場(chǎng)(chǎng)會(huì)(huì )在未來(lái)(lái)幾年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)(cháng)，尤其是酪蛋白這類(lèi)(lèi)營(yíng)(yíng)養(yǎng)全面的原料，未來(lái)(lái)的市場(chǎng)(chǎng)前景廣闊。目前有統(tǒng)計(jì)，全球酪蛋白市場(chǎng)(chǎng)規(guī)模在2030年將達(dá)498億美元，適合成人營(yíng)(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)(dòng)營(yíng)(yíng)養(yǎng)等細(xì)分市場(chǎng)(chǎng)。所以我們要進(jìn)(jìn)一步提升核心原料自給率，帶動(dòng)(dòng)產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)技術(shù)(shù)不斷升級(jí)。讓全球市場(chǎng)(chǎng)看到，中國(guó)人不僅能造出好奶粉，還能定義好原料。

要“卷”的是價(jià)(jià)值

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：嬰配粉行業(yè)(yè)已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，大家都在卷價(jià)(jià)格，飛鶴怎么應(yīng)對(duì)這種行業(yè)(yè)“內(nèi)卷”？

冷友斌：我覺(jué)(jué)得企業(yè)(yè)競(jìng)爭(zhēng)不應(yīng)該是單純的價(jià)(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而應(yīng)該是科研的競(jìng)爭(zhēng)，是真正滿(mǎn)足消費(fèi)人群營(yíng)(yíng)養(yǎng)需求的競(jìng)爭(zhēng)。我們要“卷”科技、“卷”研發(fā)(fā)、“卷”產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)鏈、“卷”高品質(zhì)(zhì)的生產(chǎn)(chǎn)能力，而不只是去“卷”價(jià)(jià)格。因?yàn)闆](méi)(méi)有研發(fā)(fā)和技術(shù)(shù)的投入，就不可能有更精準(zhǔn)的產(chǎn)(chǎn)品，所以飛鶴的技術(shù)(shù)研發(fā)(fā)投入是上不封頂?shù)?。

真正要“卷”的是價(jià)(jià)值。過(guò)(guò)去有句話(huà)叫“一分錢(qián)(qián)一分貨”，我認(rèn)為也有道理。企業(yè)(yè)一定要把最優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)、最好的產(chǎn)(chǎn)品提供給消費(fèi)者。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：現(xiàn)在的消費(fèi)環(huán)(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)(jià)格更加敏感，也更加追求質(zhì)(zhì)價(jià)(jià)比，您怎么看？

冷友斌：不合理的價(jià)(jià)格，市場(chǎng)(chǎng)和消費(fèi)者肯定不能接受。價(jià)(jià)格和價(jià)(jià)值一定是對(duì)等的，讓消費(fèi)者真正買(mǎi)(mǎi)得起高品質(zhì)(zhì)產(chǎn)(chǎn)品，用得安心，這才是價(jià)(jià)格和價(jià)(jià)值定量的標(biāo)準(zhǔn)。如果你定一個(gè)(gè)天價(jià)(jià)，而事實(shí)(shí)上成本、科研投入又沒(méi)(méi)有那么大，市場(chǎng)(chǎng)肯定不會(huì)(huì )認(rèn)可。有科技含量、精準(zhǔn)服務(wù)(wù)，能滿(mǎn)足消費(fèi)者不同需求的產(chǎn)(chǎn)品，才是消費(fèi)者真正需要的，是有價(jià)(jià)值的。

成功了才敢說(shuō)(shuō)“轉(zhuǎn)型”

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：飛鶴在2011年就開(kāi)(kāi)始研究蛋白，那時(shí)(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)(huì )做出這樣一個(gè)(gè)重大投入的決定？

冷友斌：那時(shí)(shí)候我們經(jīng)(jīng)常去歐美、日本考察，看到那些發(fā)(fā)達(dá)國(guó)家滿(mǎn)大街的銀發(fā)(fā)族還在健身房練肌肉，超市貨架上擺滿(mǎn)了針對(duì)不同年齡段的蛋白產(chǎn)(chǎn)品?；貋?lái)就想：中國(guó)遲早也要走這條路。老齡化是必然趨勢(shì)，人的壽命越來(lái)(lái)越長(zhǎng)(cháng)，但活得長(zhǎng)(cháng)不等于活得健康。要讓身體有質(zhì)(zhì)量地老去，營(yíng)(yíng)養(yǎng)必須跟上，尤其是優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白。

我們是做乳制品的，一輩子就跟牛奶打交道。牛奶里最值錢(qián)(qián)的東西就是蛋白，以前我們只把它做成嬰兒奶粉，但看到國(guó)外的發(fā)(fā)展軌跡就知道——蛋白的市場(chǎng)(chǎng)不應(yīng)該只盯著(zhù)0~3歲那一罐，成人需要，老年人更需要。所以我們就開(kāi)(kāi)始琢磨，怎么把牛奶里的各種蛋白都萃取出來(lái)(lái)，做成不同人群需要的東西。這是一個(gè)(gè)戰(zhàn)略判斷，也是一個(gè)(gè)戰(zhàn)略?xún)洹?/p>

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：2025年3月，您在業(yè)(yè)績(jī)(jì)會(huì)(huì )上宣布，進(jìn)(jìn)入2.0時(shí)(shí)代的飛鶴全面升級(jí)企業(yè)(yè)愿景和使命，產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)布局上，從以往主打0~3歲，到在覆蓋全生命周期的功能營(yíng)(yíng)養(yǎng)產(chǎn)(chǎn)品上全面布局。戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型背后，有怎樣的思考？

冷友斌：飛鶴是一家專(zhuān)注做嬰兒奶粉的企業(yè)(yè)，過(guò)(guò)去六十多年中，為了研制出更接近母乳的嬰兒配方奶粉，我們投入了大量精力做母乳和寶寶體質(zhì)(zhì)研究，擁有大量母乳數(shù)據(jù)。

在奶制品深加工領(lǐng)(lǐng)域，嬰兒奶粉門(mén)(mén)檻最高，需要進(jìn)(jìn)行大量的科技研發(fā)(fā)，同時(shí)(shí)也是質(zhì)(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系最嚴(yán)格的領(lǐng)(lǐng)域。我們擁有這個(gè)(gè)基礎(chǔ)，將嬰兒奶粉研究的前沿技術(shù)(shù)和科技能力，用于研究不同年齡人群。所以2025年我們調(diào)整了飛鶴的使命和愿景，讓我們的產(chǎn)(chǎn)品適合于全齡營(yíng)(yíng)養(yǎng)，做全齡營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康的引領(lǐng)(lǐng)者。

未來(lái)(lái)大家會(huì)(huì )認(rèn)識(shí)到，飛鶴不只是一家生產(chǎn)(chǎn)高品質(zhì)(zhì)嬰兒奶粉的企業(yè)(yè)，我們還有兒童、青少年、中老年產(chǎn)(chǎn)品，是針對(duì)全齡營(yíng)(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)(chǎn)優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)蛋白的企業(yè)(yè)。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：但真正的布局其實(shí)(shí)在七八年前就開(kāi)(kāi)始了？

冷友斌：對(duì)。以前我們是在內(nèi)部做基礎(chǔ)研究，進(jìn)(jìn)行產(chǎn)(chǎn)品和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型儲(chǔ)備。到2025年，我們有了非常強(qiáng)的數(shù)據(jù)支撐，很多產(chǎn)(chǎn)品通過(guò)(guò)了臨床試驗(yàn)，并推向市場(chǎng)(chǎng)，我們才正式對(duì)外宣稱(chēng)轉(zhuǎn)型，不是說(shuō)(shuō)剛開(kāi)(kāi)始起步就喊口號(hào)。我們是在技術(shù)(shù)、產(chǎn)(chǎn)品等各方面條件成熟了，才敢對(duì)外講。

現(xiàn)在我們的科研人員中，有一半在研究成人體質(zhì)(zhì)、成人營(yíng)(yíng)養(yǎng)。有人說(shuō)(shuō)我們是食品企業(yè)(yè)，其實(shí)(shí)沒(méi)(méi)必要招醫(yī)學(xué)(xué)博士。但如果我們沒(méi)(méi)有提前預(yù)測(cè)和儲(chǔ)備，不可能快速實(shí)(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。還要有基礎(chǔ)能力的支撐，比如研究母乳的能力、做高質(zhì)(zhì)量嬰兒奶粉的能力，和接近一個(gè)(gè)億的媽媽人群的數(shù)據(jù)。有這些基礎(chǔ)和提前儲(chǔ)備，才能支撐研發(fā)(fā)轉(zhuǎn)型的成功。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：除嬰配粉外，未來(lái)(lái)飛鶴還會(huì)(huì )布局什么產(chǎn)(chǎn)品？

冷友斌：未來(lái)(lái)我們還會(huì)(huì )做定制化的產(chǎn)(chǎn)品服務(wù)(wù)，以滿(mǎn)足不同年齡、不同人群的營(yíng)(yíng)養(yǎng)需求?？贍苓€會(huì)(huì )涉足特醫(yī)食品、院內(nèi)營(yíng)(yíng)養(yǎng)、保健等相關(guān)(guān)領(lǐng)(lǐng)域。

站在黑土地看全世界

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：飛鶴在過(guò)(guò)去幾十年的發(fā)(fā)展中，有過(guò)(guò)多次戰(zhàn)略選擇，現(xiàn)在來(lái)(lái)看，這些戰(zhàn)略選擇都具有很強(qiáng)的前瞻性。您作為飛鶴的掌舵者，這種前瞻性是從哪里來(lái)(lái)的？

冷友斌：一個(gè)(gè)是學(xué)(xué)習(xí)能力，全世界最先進(jìn)(jìn)，以及行業(yè)(yè)最先進(jìn)(jìn)的企業(yè)(yè)，我每年必須要出訪(fǎng)，學(xué)(xué)習(xí)交流。

第二個(gè)(gè)，作為企業(yè)(yè)家，要有洞察力，有點(diǎn)(diǎn)“先見(jiàn)(jiàn)”，就是觀(guān)察和預(yù)測(cè)市場(chǎng)(chǎng)的能力。企業(yè)(yè)領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)者可能會(huì)(huì )有差異，但我認(rèn)為都是戰(zhàn)略家，要不斷提升決策和認(rèn)知能力，要有預(yù)判。

而且我們也有很多合作伙伴和顧問(wèn)(wèn)，他們幫助我們洞察、分析未來(lái)(lái)趨勢(shì)。事實(shí)(shí)上，在健康長(zhǎng)(cháng)壽領(lǐng)(lǐng)域，歐美尤其日本，比我們?cè)缱吡撕芏嗄甑穆?，我們要借鑒它們的發(fā)(fā)展歷程，快速迭代和升級(jí)自己的企業(yè)(yè)。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：從飛鶴經(jīng)(jīng)歷的幾次戰(zhàn)略選擇來(lái)(lái)看，您一直都在選擇做重而慢的事，這與您的經(jīng)(jīng)歷或個(gè)(gè)人性格有關(guān)(guān)嗎？

冷友斌：可能跟我自己的經(jīng)(jīng)歷、閱歷有關(guān)(guān)。我出身普通的農(nóng)民家庭，小時(shí)(shí)候家里靠養(yǎng)牛、賣(mài)(mài)牛奶維持生活，供我們上學(xué)(xué)。大學(xué)(xué)我學(xué)(xué)的就是食品專(zhuān)業(yè)(yè)乳品方向，畢業(yè)(yè)后又回到飛鶴工作，從技術(shù)(shù)員到副廠(chǎng)長(zhǎng)(cháng)，再到廠(chǎng)長(zhǎng)(cháng)。一路走來(lái)(lái)，我的親身經(jīng)(jīng)歷告訴我，食品企業(yè)(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)(yè)來(lái)(lái)不得半點(diǎn)(diǎn)虛假。

出海要選高地、謀共生

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：飛鶴早在多年前就已經(jīng)(jīng)布局出海，2017年就開(kāi)(kāi)始在加拿大建設(shè)工廠(chǎng)。國(guó)外品牌都來(lái)(lái)中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，您在當(dāng)時(shí)(shí)為什么會(huì)(huì )做出去加拿大建廠(chǎng)的決定？

冷友斌：加拿大沒(méi)(méi)有自己的嬰幼兒奶粉制造工廠(chǎng)，飛鶴是帶著(zhù)自己的研發(fā)(fā)、配方、產(chǎn)(chǎn)品，以及質(zhì)(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)體系過(guò)(guò)去的。我們投入了很多資金，用8年時(shí)(shí)間在當(dāng)?shù)亟ǔ晒S(chǎng)，并拿下了加拿大首張嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)(chǎn)許可證。那也是北美規(guī)模最大、工藝和設(shè)備最先進(jìn)(jìn)的工廠(chǎng)。我們?nèi)ゼ幽么?，不單是為了在加拿大生產(chǎn)(chǎn)嬰兒奶粉，實(shí)(shí)際上是布局整個(gè)(gè)北美市場(chǎng)(chǎng)。目前，飛鶴的加拿大工廠(chǎng)已通過(guò)(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的初審，下半年產(chǎn)(chǎn)品有望進(jìn)(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)(chǎng)。

做出去加拿大建廠(chǎng)的決定，是因?yàn)槿绻阆氤蔀橐粋€(gè)(gè)全球品牌，就必須選擇品質(zhì)(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的高地。能在北美扎根，意味著(zhù)你的品質(zhì)(zhì)、你的標(biāo)準(zhǔn)得到了嚴(yán)苛市場(chǎng)(chǎng)的認(rèn)可。我們布局加拿大和美國(guó)，不是為了去搶市場(chǎng)(chǎng)，而是想讓中國(guó)品質(zhì)(zhì)在高標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)上站住腳，讓全球看到，中國(guó)不僅能造好奶粉，更能定義好標(biāo)準(zhǔn)。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：所以你們的出海戰(zhàn)略是由難而易？

冷友斌：剛創(chuàng)(chuàng )業(yè)(yè)的時(shí)(shí)候是“先易后難”，從農(nóng)村包圍城市，一步步打過(guò)(guò)來(lái)(lái)。但當(dāng)企業(yè)(yè)達(dá)到一定規(guī)模，能力到達(dá)一定水平，尤其是科研能力引領(lǐng)(lǐng)行業(yè)(yè)，資金和管理能力也足以支撐縱深的時(shí)(shí)候，你就一定要選擇最高的制高點(diǎn)(diǎn)去打。一旦將它打下來(lái)(lái)，未來(lái)(lái)往下走的路會(huì)(huì )更加順暢。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：現(xiàn)在很多中國(guó)消費(fèi)品牌都在出海，飛鶴有什么樣的出海經(jīng)(jīng)驗(yàn)？

冷友斌：第一，你要真正了解當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和文化。

第二，語(yǔ)(yǔ)言環(huán)(huán)境和認(rèn)知不一樣。比如，我們?cè)诩幽么蠊S(chǎng)給當(dāng)?shù)貑T工開(kāi)(kāi)會(huì)(huì )，用中國(guó)的方式去講，他們可能完全不理解。我們必須學(xué)(xué)會(huì)(huì )用當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)(yǔ)言和方式去溝通交流，一起共事，才會(huì)(huì )被接受和容納。

第三，要跟當(dāng)?shù)卣陌l(fā)(fā)展方向相向而行，而不是帶著(zhù)“我們就是先進(jìn)(jìn)”的想法，一定要與當(dāng)?shù)氐陌l(fā)(fā)展要求相吻合。在東南亞，我們就經(jīng)(jīng)常參加一些訪(fǎng)問(wèn)(wèn)活動(dòng)(dòng)，與企業(yè)(yè)交流，還跟當(dāng)?shù)卣涣魑磥?lái)(lái)發(fā)(fā)展方向。

我們向海外派出的中國(guó)團(tuán)隊(duì)，只是少數(shù)管理者，要大量聘用和培養(yǎng)當(dāng)?shù)氐墓芾碚?，來(lái)(lái)做本地市場(chǎng)(chǎng)。

出海過(guò)(guò)程中會(huì)(huì )遇到各種問(wèn)(wèn)題，很多事情比想象中的要難得多。只有真正理解了當(dāng)?shù)?，才能更好地發(fā)(fā)展。我們?cè)谶@方面走了很多彎路，交了很多學(xué)(xué)費(fèi)，才一點(diǎn)(diǎn)一點(diǎn)(diǎn)積累起來(lái)(lái)，下一步可能會(huì)(huì )發(fā)(fā)展得更快一些。

AI不是選擇題是必答題

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：飛鶴是如何應(yīng)用AI的？像飛鶴這樣的傳統(tǒng)企業(yè)(yè)，應(yīng)用AI的難點(diǎn)(diǎn)在哪？

冷友斌：對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)(yè)，尤其是對(duì)飛鶴來(lái)(lái)說(shuō)(shuō)，人工智能不是說(shuō)(shuō)你選不選擇做，而是你必須要做的事。你必須要應(yīng)用好前沿科技，真正去擁抱它。

傳統(tǒng)企業(yè)(yè)過(guò)(guò)去幾十年都在用老的方式生產(chǎn)(chǎn)、質(zhì)(zhì)量管控和銷(xiāo)(xiāo)售，在擁抱AI、算法、大數(shù)據(jù)等新的生產(chǎn)(chǎn)力的時(shí)(shí)候，可能會(huì)(huì )相對(duì)慢一些，不那么容易被接受。如果你想改變這種狀況，一是要引導(dǎo)；二是要讓相關(guān)(guān)人員參與進(jìn)(jìn)來(lái)(lái)，一起改變；更重要的一點(diǎn)(diǎn)，還是領(lǐng)(lǐng)導(dǎo)者的決心和對(duì)這件事的認(rèn)識(shí)。

在飛鶴，一開(kāi)(kāi)始大家也沒(méi)(méi)辦法一下就接受AI，但是從2025年下半年開(kāi)(kāi)始，我們對(duì)大家應(yīng)用AI提出了明確的工作要求。

我們先從語(yǔ)(yǔ)言開(kāi)(kāi)始。我跟員工講，開(kāi)(kāi)會(huì)(huì )要講AI語(yǔ)(yǔ)言，工作要用AI的方式?，F(xiàn)在大家慢慢加深對(duì)AI的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用，我們的辦公流程、研發(fā)(fā)、生產(chǎn)(chǎn)管理、質(zhì)(zhì)量控制，以及品牌與消費(fèi)者之間的溝通、服務(wù)(wù)，已經(jīng)(jīng)全部數(shù)字化和AI化。

比如，我們前端有牧場(chǎng)(chǎng)，牧場(chǎng)(chǎng)前端還有飼草飼料的種植、精加工，我們?cè)谕七M(jìn)(jìn)牧場(chǎng)(chǎng)管理智慧化、使用牧場(chǎng)(chǎng)機(jī)器人等，因?yàn)殡y度大，投入資金也很大。

生產(chǎn)(chǎn)端，我們現(xiàn)在有“AI智瞳系統(tǒng)”，在國(guó)際上首次實(shí)(shí)現(xiàn)了對(duì)奶粉生產(chǎn)(chǎn)全過(guò)(guò)程的毫秒級(jí)在線(xiàn)監(jiān)控與質(zhì)(zhì)量追溯。這是我們自己研發(fā)(fā)出來(lái)(lái)的，因?yàn)槲覀冇蟹浅｝嫶蟮臄?shù)據(jù)。我們可以用AI在線(xiàn)檢測(cè)產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量，而不是等生產(chǎn)(chǎn)完灌入奶粉再去檢測(cè)合不合格，在流程中檢測(cè)，這樣能?chē)欄窨刂瀑|(zhì)(zhì)量，保證產(chǎn)(chǎn)品品質(zhì)(zhì)，而且簡(jiǎn)(jiǎn)化了流程。

在傳統(tǒng)企業(yè)(yè)里，AI應(yīng)用無(wú)(wú)處不在，所以我們要求團(tuán)隊(duì)必須認(rèn)識(shí)AI、應(yīng)用AI，實(shí)(shí)現(xiàn)生產(chǎn)(chǎn)、質(zhì)(zhì)量管控體系、品牌營(yíng)(yíng)銷(xiāo)(xiāo)等全流程AI化。傳統(tǒng)企業(yè)(yè)應(yīng)用AI確實(shí)(shí)非常難，但如果不快速應(yīng)用和擁抱AI，企業(yè)(yè)未來(lái)(lái)發(fā)(fā)展可能會(huì)(huì )遭遇非常大的阻力，甚至被淘汰出局。

企業(yè)(yè)家的魄力與“賭”

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：您個(gè)(gè)人比較敬佩的企業(yè)(yè)家是誰(shuí)(shuí)？

冷友斌：做得好的我都敬佩，每個(gè)(gè)行業(yè)(yè)的優(yōu)(yōu)秀企業(yè)(yè)家都值得學(xué)(xué)習(xí)。我特別敬佩華為的任正非老先生。中國(guó)如果沒(méi)(méi)有一個(gè)(gè)像華為這樣燈塔式的企業(yè)(yè)照亮著(zhù)我們，我們前行就沒(méi)(méi)有目標(biāo)。所以，市場(chǎng)(chǎng)上所有前沿的、有家國(guó)情懷的、在世界上不認(rèn)輸?shù)钠髽I(yè)(yè)家，我們都要向他們好好學(xué)(xué)習(xí)。

《中國(guó)企業(yè)(yè)家》：外界有很多關(guān)(guān)于您的評(píng)價(jià)(jià)都是“有魄力”，怎么看待這個(gè)(gè)評(píng)價(jià)(jià)？

冷友斌：我覺(jué)(jué)得所有的企業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)營(yíng)(yíng)者都有魄力，沒(méi)(méi)魄力也做不大企業(yè)(yè)。當(dāng)然，魄力是有前提的，前提是要有足夠的視野和前瞻性，并不是說(shuō)(shuō)我們要去“賭”，賭企業(yè)(yè)發(fā)(fā)展、賭產(chǎn)(chǎn)品結(jié)構(gòu)、賭戰(zhàn)略方向。

實(shí)(shí)際上每一個(gè)(gè)戰(zhàn)略都不是拍腦袋拍出來(lái)(lái)的，背后有大量的數(shù)據(jù)支撐、各種前沿技術(shù)(shù)的賦能，有幾十年的管理經(jīng)(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)事物的充分認(rèn)知。所以，你要有敏銳的洞察力和前瞻性的戰(zhàn)略布局，才能讓魄力轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)(chǎn)力。