餓了么資深食品安全專(zhuān)(zhuān)家苗虹在2019年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)(chǎng)活動(dòng)(dòng)上接受經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)專(zhuān)(zhuān)訪(fǎng)。

    經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)北京6月19日訊“伴隨著(zhù)新中國(guó)成立70年，我國(guó)食品工業(yè)(yè)經(jīng)(jīng)歷了從解決溫飽，再?gòu)臏仫栚呄蜿P(guān)(guān)注食品安全的一個(gè)(gè)轉(zhuǎn)變。實(shí)(shí)際上，現(xiàn)在食品安全已成為世界性話(huà)題，各個(gè)(gè)層面都在關(guān)(guān)注。新出現(xiàn)的互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)餐飲行業(yè)(yè)更要將食品安視為己任，予以高度重視，甚至比傳統(tǒng)線(xiàn)下餐飲企業(yè)(yè)要肩負(fù)更大的安全責(zé)任?！?月18日，餓了么資深食品安全專(zhuān)(zhuān)家苗虹在由國(guó)務(wù)(wù)院食品安全辦等23部門(mén)(mén)主辦，經(jīng)(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)承辦，中國(guó)經(jīng)(jīng)濟(jì)網(wǎng)(wǎng)執(zhí)行承辦的2019年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)(chǎng)活動(dòng)(dòng)上表示。

　　苗虹表示，新生事物的發(fā)(fā)展中總會(huì)(huì )伴隨著(zhù)一些問(wèn)(wèn)題，對(duì)于近三五年新出現(xiàn)的互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)餐飲行業(yè)(yè)也一樣，最關(guān)(guān)鍵的是如何重視這些問(wèn)(wèn)題并解決這些問(wèn)(wèn)題。

　　苗紅以阿里巴巴本地生活服務(wù)(wù)公司為例說(shuō)(shuō)，服務(wù)(wù)公司有專(zhuān)(zhuān)門(mén)(mén)的食品安全管理部。首先，制訂苛刻的管理規(guī)則；二是按照規(guī)則對(duì)入駐平臺(tái)商戶(hù)嚴(yán)格把關(guān)(guān)，不僅是對(duì)生產(chǎn)(chǎn)環(huán)(huán)節(jié)進(jìn)(jìn)行把關(guān)(guān)，也對(duì)配送過(guò)(guò)程以及餐具進(jìn)(jìn)行管理，以保障用戶(hù)在網(wǎng)(wǎng)上訂餐的安全；三是雖然說(shuō)(shuō)安全的食品是生產(chǎn)(chǎn)出來(lái)(lái)的，也是管出來(lái)(lái)的，但是安全的食品最后經(jīng)(jīng)口的時(shí)(shí)候，消費(fèi)者也要把最后一道關(guān)(guān)。所以，在平臺(tái)上會(huì)(huì )把一些科學(xué)(xué)的，正確的食品安全的知識(shí)觀(guān)念和理念傳遞給消費(fèi)者，并進(jìn)(jìn)行食品安全的科普知識(shí)宣傳。

　　“從平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)(yíng)來(lái)(lái)看，互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)餐飲企業(yè)(yè)在食品安全方面肩負(fù)的責(zé)任更大?！?苗虹表示。

　　針對(duì)全國(guó)食品安全宣傳周的主題“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，苗紅表示，平臺(tái)從2018年開(kāi)(kāi)始，在讓消費(fèi)者吃得安全的基礎(chǔ)上，在吃得更健康方面做了一些工作。比如，推出一些適合廣大人群的營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康餐，消費(fèi)者只要根據(jù)自己的身體狀況，去點(diǎn)(diǎn)適合自己的合理搭配的營(yíng)(yíng)養(yǎng)健康餐品即可。苗紅還建議消費(fèi)者也多關(guān)(guān)注食品安全科普知識(shí)，這樣就可以形成政府、企業(yè)(yè)、消費(fèi)者共同來(lái)(lái)守護(hù)“舌間上的食品安全”的氛圍了。